मौसंबी जूस के फायदे, बनाने, स्टोर करने और पीने का तरीका (Mosambi Juice in Hindi)
मौसंबी, एक छोटा सा फल है, जो कई स्वास्थ्य फ़ायदे से भरा है जो आपकी पूरी सेहत के लिए अच्छा है।
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आज की तेज़-तर्रार लाइफस्टाइल में, जिसमें अस्वस्थ खाने की आदतें, बढ़ता स्ट्रेस और चिंता स्तर शामिल हैं, यह आम बात है कि हम अपने शरीर की ज़रूरतों को नज़रअंदाज़ कर देते हैं।
समय के साथ, हम धीरे-धीरे ऐसे खाने की तरफ बढ़ रहे हैं जिनमें सोडियम बहुत ज़्यादा होता है और जो न तो पेट भरते हैं और न ही पौष्टिक।
यह, कैफीन वाली पेय के ज़्यादा इस्तेमाल के साथ मिलकर हमें अस्वस्थ बना सकता है।
इस भागदौड़ के बीच, क्या आपने कभी सोचा है कि मौसंबी के जूस का एक छोटा गिलास आपकी ज़िंदगी को फिटनेस ट्रैक पर लाने में कैसे मदद कर सकता है?
अगर हाँ, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि आप अकेले नहीं हैं।
मौसंबी, एक छोटा सा फल है, जो कई स्वास्थ्य फ़ायदे से भरा है जो आपकी पूरी सेहत के लिए अच्छा है।
तो, अगर आप ताज़गी और स्वादिष्ट स्वाद का एक रिफ्रेशिंग डोज़ लेना चाहते हैं, तो आप अपनी डाइट में मौसंबी का जूस शामिल करने के बारे में सोच सकते हैं।
लेकिन ऐसा क्या है जो इसे कैफीन वाली ड्रिंक्स का इतना आरामदायक और स्वस्थ ऑप्शन बनाता है?
आइए एक गिलास मौसंबी का जूस लें और साथ में इसके फ़ायदे के बारे में पढ़ें।
मौसंबी क्या है?
मौसंबी, जिसे स्वीट लाइम, मौसम्बी या सिट्रस लिमेटारिसो भी कहते हैं, भारत में आम तौर पर पाया जाने वाला एक सिट्रस फल है।
ये छोटे से मीडियम साइज़ के गोल सिट्रस फल होते हैं जिनकी बाहर की तरफ पीले-हरे रंग की मोटी परत होती है, जिसे खाने से पहले छील लिया जाता है।
इसके अलावा, मौसंबी तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र और गुजरात राज्यों में उगाया जाता है।
भारत में मौसंबी अपने मीठे और खट्टे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।
इसमें विटामिन C, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे कई ज़रूरी पोषक तत्व भी होते हैं, जो खाने वालों के पूरे विकास को पक्का करते हैं।
इस फल को संतरे की तरह ही खाया जाता है या इसका जूस बनाया जाता है।
मौसंबी का जूस मौसंबी के गूदे से बना एक ताज़ा ड्रिंक है।
यह फल आम तौर पर भारतीय गर्मियों के मौसम में अपनी ठंडक और हाइड्रेटिंग प्रॉपर्टीज़ की वजह से चिलचिलाती धूप में खाया जाता है।
इसकी ताज़ा पेय खुशबू और बढ़िया स्वाद इसे मॉकटेल और कॉकटेल के लिए एक परफेक्ट बेस बनाते हैं।
मौसंबी जूस का पोषण प्रोफाइल
औसतन 106 gms वज़न वाला एक मौसंबीआपको नीचे दिए गए पोषण वैल्यू दे सकता है।[1]
| Nutritional component | Value |
| Energy | 45 calories |
| Fats | 0.3 gms |
| Protein | 0.8 gms |
| Vitamin A | 90.2 mcg |
| Vitamin C | 53 mg |
| Dietary Fibre | 41.64 gms |
मौसंबी जूस के स्वास्थ्य लाभ
मौसंबी का जूस रोज़ पीने से आपको ये अलग-अलग स्वास्थ्य फ़ायदे मिल सकते हैं।
1. मौसंबी का जूस जल्दी पाचन में मदद कर सकता है
दिन भर आप क्या खाते हैं, इस पर ध्यान न देने से इनपाचन हो सकता है।
इसमें पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द, ब्लोटिंग, जी मिचलाना और सीने में जलन होती है।
अस्वस्थ खाने की आदतों के अलावा, स्ट्रेस, एंग्जायटी, स्मोकिंग और फिजिकल गतिविधि की कमी से भी इनपाचन हो सकता है।
नियमित मौसंबी का जूस पीने से पाचन तेजी से हो सकता है।
यह अपने मीठे और खट्टे स्वाद के कारण लार ग्लैंड्स से लार निकालता है।
यह एक्शन आपके पेट में डाइजेस्टिव जूस और एसिड के स्रवण को और बढ़ाता है ताकि पाचन में मदद मिल सके।
इसके अलावा, मौसंबी के रस में मौजूद एसिड आंतों से टॉक्सिन निकालकर आपके शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में भी मदद कर सकते हैं।
यह बदले में, आपको जी मिचलाना, इनपाचन, कब्ज और पेट खराब होने जैसी आम पाचन समस्याओं से राहत देता है।[2]
आप आशीर्वाद आटा से एक तुरंत डाइजेस्टिव कोशेंट टेस्ट करके आसानी से अपनी पाचन स्वास्थ्य की जांच कर सकते हैं।
एक बार जब आपकी स्क्रीन पर रिज़ल्ट आ जाएं, तो आप इसे असरदार तरीके से बढ़ाने के लिए आसानी से अगले कदम उठा सकते हैं।
2. मौसंबी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकता है
रोग प्रतिरोधक क्षमता का मतलब है शरीर की बीमारियों से लड़ने और वायरस और बैक्टीरिया से खुद को बचाने की क्षमता।
आपकी पूरी सेहत के लिए आपके शरीर को एक मज़बूत इम्यून सिस्टम की ज़रूरत होती है।
हालांकि, खराब न्यूट्रिशन, विटामिन C की कमी, अस्वस्थ लाइफस्टाइल और पुराना स्ट्रेस आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को कमज़ोर कर सकते हैं।
मौसंबी के जूस का कम मात्रा में सेवन करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सकती है क्योंकि इसमें विटामिन C ज़्यादा होता है।
यह संक्रमण से लड़ने के लिए ज़रूरी सबसे ताकतवर एंटीऑक्सीडेंट में से एक है।
आंवला, स्ट्रॉबेरी और मीठा नींबू जैसे खट्टे फलों में विटामिन C ज़्यादा होता है, जो उन्हें इम्यूनिटी को ज़रूरी सपोर्ट देने के लिए आपकी डाइट में शामिल करने के लिए एकदम सही बनाता है।[3]
3. स्कर्वी रोग के इलाज के लिए मौसंबी का जूस
स्कर्वी रोग दांतों से जुड़ी एक बीमारी है जो विटामिन C की कमी से होती है। यह डाइट में फलों और सब्जियों की कमी को भी दिखाता है।
इसकी पहचान मसूड़ों में सूजन और खून आना, स्किन के नीचे खून बहना और दांत ढीले होना है।
इससे स्किन रूखी और पपड़ीदार हो सकती है, स्किन पर चकत्ते और स्किन पर चोट के निशान भी पड़ सकते हैं।
मौसंबी का जूस विटामिन C का एक बड़ा सोर्स है और स्कर्वी रोग से लड़ने में मदद कर सकता है।
इसे नियमित पीने से आपके शरीर में विटामिन C का लेवल फिर से भर सकता है, रक्तस्राव कम हो सकती है, दांत मज़बूत हो सकते हैं और आपके मसूड़ों की पूरी स्वास्थ्य सबसे अच्छी रहती है।[4]
4. टाइप II डायबिटीज़ के लिए मौसंबी
टाइप II डायबिटीज़ की पहचान इंसुलिन के प्रति प्रतिरोध से होती है।
यह मोटापे और उच्च रक्तचाप से जुड़ी एक तरह की बढ़ने वाली बीमारी है।
इसके अलावा, टाइप II डायबिटीज़ मोटे लोगों में ज़्यादा आम है और कम उम्र के लोगों में भी देखी जा सकती है।
मौसंबी का जूस टाइप II डायबिटीज़ से पीड़ित लोगों की मदद कर सकता है।
इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि इसका आपके ब्लड शुगर लेवल पर बहुत कम असर पड़ेगा।
यह ड्रिंक कम मात्रा में पीने पर चिलचिलाती गर्मी में आपके शरीर को हाइड्रेट कर सकती है और सभी सही पोषक तत्व दे सकती है।
इसके अलावा, टाइप II डायबिटीज़ वाले कुछ लोग मौसंबी के रस को आंवले के जूस के साथ मिलाकर खाली पेट पीते हैं।
यह कॉम्बिनेशन उन्हें अतिरिक्त स्वास्थ्य फ़ायदे पाने और ब्लड शुगर लेवल को रेगुलेट करने में मदद करता है।[5]
5. एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) के लिए मौसंबी का जूस
नियमित एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर डाइट लेने से दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।
बहुत कम लोग जानते हैं कि आपके शरीर में लगातार फ्री रेडिकल्स बनते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट के बिना, ये फ्री रेडिकल्स (free radicals) गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।
हालांकि, एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) आपके शरीर के सेल्स से फ्री रेडिकल्स को हटाने में अहम भूमिका निभा सकते हैं।
भारतीय मीठा नींबू या मौसंबी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) गुण होते हैं।
मौसंबी के जूस का नियमित सेवन एंटीऑक्सीडेंट के एक अच्छे सोर्स के तौर पर काम कर सकता है और आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस (oxidative stress) और सूजन से लड़ने में मदद कर सकता है।[6]
6. कोलेजन के लिए मौसंबी का जूस
आप सोच रहे होंगे कि कोलेजन क्या है और यह हमारे लिए कितना ज़रूरी है।
कोलेजन एक प्रोटीन है जो स्किन और दूसरे संयोजी ऊतक में पाया जाता है।
यह टूट-फूट को रोकता है। यह स्किन की स्वास्थ्य के लिए भी ज़रूरी है और आपकी स्किन को चमकदार बनाए रख सकता है।
इसीलिए कॉस्मेटिक इंडस्ट्री अलग-अलग त्वचा देखभाल उत्पादों में कोलेजन का बड़े पैमाने पर इस्तेमाल करती है।
कोलेजन स्ट्रक्चर कमज़ोर होने से स्कर्वी हो सकता है, जो एक खतरनाक स्किन डिज़ीज़ है और आपकी स्किन पर पपड़ी और पैच बन सकते हैं।
जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, शरीर में कोलेजन का प्रोडक्शन कम हो सकता है।
हालाँकि, आप जूस पीकर इसे बनाए रख सकते हैं।
विटामिन C, मौसंबी के जूस का एक मुख्य पोषण अवयव है, जो पानी में घुलने वाला एंटीऑक्सीडेंट है।
यह प्रोलिल और लाइसिल (prolyl and lysyl) जैसे ज़रूरी एंजाइम रिलीज़ करता है, जो कोलेजन के टर्शियरी (tertiary) स्ट्रक्चर को स्टेबल कर सकते हैं।[7]
विटामिन C कोलेजन पित्रैक हाव भाव (gene expression) को भी बढ़ावा देता है जो घाव भरने के लिए ज़रूरी है।
7. आंखों की सेहत के लिए मौसंबी का जूस
मौसंबी के जूस में कुछ एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो आंखों की अच्छी सेहत के लिए मददगार हो सकते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट आपकी आंखों को मस्कुलर डिजनरेशन (muscular degeneration) और संक्रमण से बचा सकते हैं।[8]
आपको हैरानी हो सकती है, लेकिन आप मौसंबी के जूस को सादे या नमक वाले पानी में मिलाकर भी अपनी आंखें धो सकते हैं।
यह उपाय कंजंक्टिवाइटिस के लिए अच्छा हो सकता है।[9]
मौसंबी के जूस के आम साइड इफेक्ट्स
हालांकि मौसंबी का जूस कई स्वास्थ्य फ़ायदे देता है, लेकिन आपको इसके संभावित साइड इफेक्ट्स के बारे में भी पता होना चाहिए।
इस ड्रिंक को कम मात्रा में पीना ज़रूरी है।
- एसिडिटी: मौसंबी का जूस एसिडिक होता है, जो कभी-कभी आपके पेट में एसिडिटी का लेवल बढ़ा देता है। इससे कुछ लोगों में सीने में जलन भी हो सकती है।
- गैस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स (GERD): मौसंबी का जूस GERD के कुछ लक्षण भी पैदा कर सकता है, जैसे सीने में दर्द और एसिड रिफ्लक्स।
- जी मिचलाना: कुछ लोगों को मौसंबी का रस पीने के बाद जी मिचलाने जैसा भी लग सकता है। यह उन लोगों में ज़्यादा आम है जिन्होंने ज़्यादा मात्रा में इसका सेवन किया हो।
- दांतों के इनेमल का कम होना: मौसंबी के रस का एक और आम साइड इफ़ेक्ट है समय के साथ दांतों के इनेमल का कम होना।
इसलिए, अगर आपको इनमें से कोई भी लक्षण महसूस हो तो डाइटीशियन से सलाह लेना बेहतर है।
घर पर जूस बनाने के लिए मौसंबी चुनने के टिप्स
- खुशबू पर ध्यान दें: पके मौसंबी के फलों में खट्टे फलों की खुशबू होती है, जो ताज़गी का संकेत देती है।
- कड़ापन देखें: मौसंबी के फल थोड़े कड़े होने चाहिए, चिपचिपे या मुलायम नहीं।
- रंग देखें: पके मौसंबी के फलों का रंग थोड़ा पीला और हरा होता है। फीके या फीके दिखने वाले फलों से बचें।
- खराब फलों से बचें: खरोंच या कटे हुए मौसंबी फल खरीदने से बचें, क्योंकि इससे पता चल सकता है कि फल खाने के लिए सही नहीं है।
घर पर मौसंबी का जूस कैसे बनाएं
हमेशा प्रिजर्वेटिव और शुगर-फ्री ड्रिंक खरीदना अच्छा होता है।
इसलिए, इस्तेमाल की जाने वाली चीज़ों का ध्यान रखें।
फाइबर से भरपूर होने के कारण, यह आपके स्टूल को नरम करने और पेट की सेहत को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
आप आशीर्वाद आटा के My Meal Plan पर अपने खाने में फाइबर का रेश्यो आसानी से देख सकते हैं।
एक बार जब आपको अपने नतीजे मिल जाएं, तो आप अपनी ज़रूरतों के हिसाब से अपने DIY मौसंबी रस में बदलाव कर सकते हैं।
घर पर ताज़ा मौसंबी रस बनाने के लिए, आपको बस कुछ चीज़ें इकट्ठा करनी हैं और नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करना है।
सामग्री
- ताज़े मौसंबी फल
- अपनी पसंद का चीनी या स्वीटनर (ऑप्शनल)
- पानी
- बर्फ के टुकड़े (ऑप्शनल)
- काला नमक
तरीका
1. सबसे पहले, मौसंबी फलों को बहते पानी के नीचे धोकर गंदगी हटा दें।
2. इसके बाद, मौसंबी फलों को आधा काट लें। छिलके से गूदा अलग करें और ध्यान से बीज निकाल दें।
3. कटी हुई मौसंबी को ब्लेंडर में डालें और थोड़ा पानी, चीनी और बर्फ के टुकड़े डालें।
4. जूस को छानने के लिए छलनी का इस्तेमाल करें और कोई भी गूदा निकाल दें।
5. जूस को गिलास में डालें और मीठे स्वाद को बैलेंस करने के लिए ऊपर से काला नमक छिड़कें।
मौसंबी का जूस कैसे स्टोर करें
ज़्यादा से ज़्यादा फ़ायदे के लिए ताज़ा मौसंबी का जूस तुरंत पीना सबसे अच्छा है।
फलों के जूस को फ्रिज में रखने से पोषक तत्वों की कमी, सर्दी, खांसी, राइनाइटिस और दूसरी स्वास्थ्य प्रॉब्लम हो सकती हैं।
इसके अलावा, यह उनके स्वाद और महक में भी रुकावट डाल सकता है।
रिसर्च में यह भी पाया गया कि अल्ट्राफिल्टर्ड मौसंबी का जूस, कमरे के तापमान पर रखने पर, 3 दिनों के अंदर खराब हो जाता था।[7]
इसलिए, मौसंबी के जूस की ताज़गी और पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए इसे फ्रिज में रखने से बचें।
क्या हमें मौसंबी खाना चाहिए या जूस पीना चाहिए?
क्या हमें फल और सब्ज़ियाँ खानी चाहिए या उनका जूस पीना चाहिए?
कौन सा ज़्यादा स्वस्थ है?
यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि फल और सब्ज़ियाँ सिर्फ़ खाना स्वस्थ माना जाता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें फ़ाइबर की मात्रा बनी रहती है, जो पेट साफ़ करने में मदद करता है और कब्ज़ से बचाता है।
फिर भी, मौसंबी जैसे फलों का जूस पीना इनके लिए एक आसान ऑप्शन है:
- कमज़ोर मसूड़ों वाले बुज़ुर्ग जिन्हें फल चबाने में मुश्किल होती है
- एथलीट जो आसानी से अपने सिपर में फलों का जूस ले जा सकते हैं
- छोटे बच्चे जो फल खाने में हिचकिचा सकते हैं
- स्वस्थ बड़े लोग भी तुरंत एनर्जी के लिए जूस पी सकते हैं।
इसे स्वाद और ज़रूरत के हिसाब से भी कस्टमाइज़ किया जा सकता है।
उदाहरण के लिए, वज़न कम करने वाले लोग चीनी मिलाने से बच सकते हैं।
आख़िरी विचार
आज की भागदौड़ भरी जीवन शैली में, मौसंबी का जूस अब तक के सबसे पौष्टिक और ताज़ा ड्रिंक्स में से एक बन गया है।
विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट सहित इसके भरपूर पोषण प्रोफ़ाइल इसे स्वास्थ्य फ़ायदे के लिए वन-स्टॉप शॉप बनाते हैं।
इसके अलावा, यह अपच, इम्यूनिटी और स्कर्वी जैसी आम स्वास्थ्य प्रॉब्लम के इलाज में मदद कर सकता है।
हालांकि, बाकी सब चीज़ों की तरह, आम साइड इफ़ेक्ट से बचने के लिए इसे कम मात्रा में खाना ज़रूरी है।
मौसंबी रस की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे कुछ आसान तरीकों को अनुसरण करके घर पर बना सकते हैं या स्वादिष्ट और एनर्जी देने वाले कॉकटेल बनाने के लिए कुछ दूसरे मिक्स के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।
FAQs
1. क्या मौसंबी का जूस स्किन के लिए अच्छा है?
मौसंबी के जूस में विटामिन C भरपूर होता है।
इस ड्रिंक को नियमित पीने से आपके पेट से टॉक्सिन बाहर निकल सकते हैं और गट स्वास्थ्य बेहतर हो सकती है, जिससे स्किन ग्लोइंग होती है।
यह मुंहासों और ब्रेकआउट को भी रोकता है और आपकी स्किन को यंग दिखाता है।
2. मौसंबी का जूस गर्म होता है या ठंडा?
मौसंबी के जूस में कूलिंग प्रॉपर्टीज़ होती हैं; इसलिए, भारत में गर्मियों के मौसम में इसका खूब इस्तेमाल होता है।
3. क्या रोज़ाना मौसंबी का जूस पीना ठीक है?
हां, रोज़ाना मौसंबी का जूस पीने से आपके शरीर को डिटॉक्स करने और अंदर से पोषण देने में मदद मिल सकती है।
इसमें कई ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं जो आपकी इम्यूनिटी बढ़ाते हैं, आपकी स्किन को साफ करते हैं और आपके गट को बेहतर बनाते हैं।
4. क्या मौसंबी स्किन व्हाइटनिंग के लिए अच्छा है?
मौसंबी के जूस को इसके सिट्रिक नेचर की वजह से एक नेचुरल क्लींजिंग एजेंट माना जाता है।
इस ड्रिंक को नियमित पीने से ब्लैकहेड्स साफ हो सकते हैं, मुंहासों को रोका जा सकता है और गट को बूस्ट किया जा सकता है, जिससे स्किन ग्लोइंग और यंग दिखती है।
5. क्या मैं खाली पेट मौसंबी का जूस पी सकता हूँ?
बहुत से लोग, खासकर जिन्हें डायबिटीज है, खाली पेट मौसंबी का रस पीते हैं।
वे आमतौर पर अच्छे नतीजों के लिए इसे आंवले के जूस और शहद के साथ मिलाते हैं।
