सिंघाड़ा के स्वास्थ्य लाभ (Chestnuts in Hindi)
सिंघाड़ा या वॉटर चेस्टनट की पौषणिक मूल्य के बारे में जानें। इसके कई स्वास्थ्य फ़ायदे जानें और जानें कि इन्हें अपनी आहार में कैसे शामिल करें।
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स्वस्थ जीवन शैली आजकल का नया मंत्र है।
आप कहीं भी जाएं, लोग आपको पौष्टिक आहार, स्वस्थ जीवन शैली, कसरत करना, जैविक खाद्य पदार्थ और इससे जुड़ी हर चीज़ के बारे में बात करते हुए मिलेंगे।
जैसे-जैसे लोग अलग-अलग लोकल चीज़ों और उनके कई स्वास्थ्य फायदों के बारे में जान रहे हैं, वे अपनी आहार में शामिल करने के लिए नए विकल्प खोजने को उत्सुक हैं।
क्या आप भी अपनी आहार में कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट चीज़ें शामिल करना चाहते हैं?
सिंघाड़ा या सिंघाड़ा, जिसे वाटर चेस्टनट भी कहते हैं, उससे बेहतर कुछ नहीं है।
इसके अखरोट जैसा स्वाद और खस्ता बनावट के अलावा, सिंघाड़े के कई स्वास्थ्य फायदे भी हैं।
वे हमारी शानदार खाने की दुनिया के गुमनाम हीरो हैं, जिन्हें अक्सर हल्के में लिया जाता है।
हो सकता है कि वे बाहर से अच्छे न दिखें, और बच्चों को उन्हें छीलने और खाने में मुश्किल हो।
हालांकि, वे पोषण और स्वास्थ्य की अच्छाइयों से भरपूर होते हैं।
आइए इस रोमांचक आर्टिकल की शुरुआत सिंघाड़ा या वाटर सिंघाड़ा से जुड़ी हर चीज़ बताकर करते हैं।
सिंघाड़ा क्या है?
जब कोई सिंघाड़े के बारे में बात करता है तो सबसे पहले क्या बात दिमाग में आती है?
सिंघाड़ा आटा जो लोग नवरात्रि के व्रत में खाते हैं। हालांकि, सिंघाड़ा सिर्फ एक आटा नहीं है।
सिंघाड़ा एक शानदार फल है जो अपनी ठंडक और एंटीऑक्सीडेंट गुण के लिए जाना जाता है।
यह स्टार्च वाले फलों में से एक है और इसमें आपके पेट को खुश रखने के लिए काफी फाइबर होता है।
अगर आप इसमें फाइबर की मात्रा जानना चाहते हैं, तो इसे My Meal Plan पर देखें।
यह एक सुपरफूड्स पदार्थ है जिसे सिर्फ व्रत में ही नहीं बल्कि पूरे साल खाया जा सकता है।
यह कोलेस्ट्रॉल और ग्लूटेन-फ्री है, जो इसे दिल की समस्याओं वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा बनाता है।
आइए नीचे दिए गए सेक्शन में इसके कई फायदों के बारे में जानें।
सिंघाड़े का पोषण प्रोफाइल
नीचे 100 ग्राम में सिंघाड़े का पोषण प्रोफाइल दिया गया है।[1]
| Nutritional Component | Amount |
| Protein | 1.4 grams |
| Carbohydrates | 23.9 grams |
| Fibre | 3 grams |
| Sugar | 4.8 grams |
| Sodium | 14 mg |
| Energy | 97 kcal |
सिंघाड़ा के स्वास्थ्य लाभ
सिंघाड़ा हमारे शरीर को कई स्वास्थ्य फ़ायदे देता है।
हमने इस पौष्टिक फल के कुछ सबसे अच्छे फायदों के बारे में नीचे बताया है:
#1 सिंघाड़ा एक नेचुरल शीतलक के तौर पर
अपने शरीर को सहज रूप में ठंडा रखने के लिए इस बेहतरीन फल को अपनी आहार में शामिल करें।
सिंघाड़ा खाने में थोड़ा कड़वा, मीठा और भारी भी होता है।
यह दस्त को कंट्रोल करने और पेट को स्वस्थ रखने में भी बहुत अहम भूमिका निभाता है।
इसलिए, जिन लोगों को दस्त जैसी पेट की दिक्कतें हैं, उन्हें इसे अपनी आहार में शामिल करना चाहिए।
दस्त के अलावा, क्योंकि यह एक नेचुरल शीतलक है, यह हमारे शरीर को हीट स्ट्रोक से बचाता है और गर्म और सूखे दिनों में ठंडा रखता है।
यह शरीर की स्वास्थ्य को कम कर सकता है और अपनी शानदार कूलिंग गुण से तापमान को नॉर्मल कर सकता है।[2]
अगर आप अपने पेट या डाइजेस्टिव स्वास्थ्य की जांच करना चाहते हैं, तो आप हमेशा आशीर्वाद आटा द्वारा दिया जाने वाला एक छोटा डाइजेस्टिव कोशेंट टेस्ट करके इसकी जांच कर सकते हैं।
#2 फिट रहने के लिए सिंघाड़ा
यह स्वास्थ्य फ़ायदे वजन की निगरानी करने वाले को उत्साहित रखेगा।
जो लोग वज़न मैनेज करने में मदद करने वाले फल और सब्ज़ियाँ ढूंढ रहे हैं, उनके लिए सिंघाड़ा एक अच्छा जवाब है।
यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो कैलोरी का ध्यान रखते हैं और जो कुछ भी खाते हैं उस पर लगातार नज़र रखते हैं।
इसकी सबसे अच्छी बातों में से एक यह है कि इस फल में फाइबर बहुत ज़्यादा होता है, जो वज़न घटाने में बहुत मदद करता है।
यह भी एक कारण है कि इसका इस्तेमाल आटा बनाने के लिए किया जाता है।
फाइबर होने के कारण यह बहुत फ़ायदेमंद होता है क्योंकि यह वज़न कम करने में मदद करता है और पीलिया, हीट स्ट्रोक और कैंसर जैसी कई बीमारियों से बचाता है।[3]
#3 स्वस्थ हार्ट के लिए सिंघाड़ा
हाई ब्लड प्रेशर की समस्या वाले लोगों को अपनी आहार में यह सुपरफ़ूड शामिल करना चाहिए।
इसमें पोटैशियम भरपूर होता है, जो ब्लड प्रेशर कम करने के लिए ज़रूरी है।
इसके अलावा, हमारे स्ट्रेस वाले माहौल में, लोग हाइपरटेंशन से परेशान हैं, जो स्ट्रोक और कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं का कारण है।
क्योंकि इसमें पोटैशियम भरपूर होता है, यह सोडियम के असर को कम करने में मदद करता है।
यह नुकसानदायक कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने और आपके दिल को स्वस्थ और फिट रखने में भी मदद कर सकता है।[4]
#4 एंटीऑक्सीडेंट के लिए सिंघाड़ा
ये ऐसे फल हैं जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
आपको अपने शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स से बचाने के लिए इन एंटीऑक्सीडेंट की ज़रूरत होती है।
अगर फ्री रेडिकल्स ज़्यादा हो जाते हैं, तो इससे ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस नाम की स्थिति पैदा हो सकती है।
ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कई पुरानी बीमारियों, जैसे टाइप 2 डायबिटीज़, कैंसर और दिल की बीमारियों के लिए ज़िम्मेदार है।
सिंघाड़े में गैलोकैटेचिन गैलेट, एंटीऑक्सीडेंट फेरुलिक एसिड, कैटेचिन गैलेट और एपिकैटेचिन गैलेट (gallocatechin gallate, antioxidant ferulic acid, catechin gallate, and epicatechin gallate) होते हैं।
ये सभी एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स को न्यूट्रलाइज़ करने में मदद कर सकते हैं।[5]
#5 ऊर्जा के लिए सिंघाड़ा
सिंघाड़ा कार्बोहाइड्रेट और कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस और जिंक जैसे पोषक तत्वों के साथ ऊर्जा का एक बेहतरीन सोर्स है।
हमारे शरीर को दिन भर अलग-अलग काम करने के लिए ऊर्जा की ज़रूरत होती है।
इस फल में ऊर्जा बढ़ाने वाले पोषक तत्व होते हैं, इसीलिए इसे नवरात्रि के व्रत में खाया जाता है।
सिंघाड़े से बनी डिश खाने से हमारे शरीर को पूरे दिन ऊर्जा मिलती है।[6]
#6 सूजन कम करने के लिए सिंघाड़ा
अगर सूजन बढ़ जाए तो यह एक समस्या बन सकती है।
ये सिंघाड़े सूजन कम करने में बहुत काम आ सकते हैं।
ये कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जैसे कि डायोस्मेटिन, फिसेटिन, टेक्टोरिजेनिन (diosmetin, fisetin, tectorigenin, and luteolin) और ल्यूटोलिन, ये सभी सूजन कम करने और डैमेज सेल्स को रिपेयर करने के लिए जाने जाते हैं।[7]
#7 मूड अच्छा करने के लिए सिंघाड़ा
इस शानदार और पौष्टिक फल के फायदों में से एक है इसका मूड अच्छा करने की क्षमता।
ऐसा माना जाता है कि सर्दियों या ठंडे महीनों में हमारे दिमाग में न्यूरोट्रांसमीटर एक्टिव हो जाते हैं।[11]
इसके अलावा, इन महीनों में, कोई भी उदास और डिप्रेस्ड भी महसूस कर सकता है।
अपनी आहार में सिंघाड़ा शामिल करना मूड अच्छा करने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
यह फल न्यूरोट्रांसमीटर रिलीज़ करता है जो नींद और मूड अच्छा करने में मदद कर सकता है।
साथ ही, इसका इस्तेमाल ब्रेन टॉनिक के तौर पर भी किया जाता है।
इसमें विटामिन B6 भी भरपूर होता है, जो नींद को बेहतर बनाता है और हमारे दिमाग को स्ट्रेस-फ्री रखता है।[8]
#8 थायरॉइड के लिए सिंघाड़ा
थायरॉइड भी एक आम समस्या है जिसका सामना बहुत से लोग करते हैं।
क्या आप जानते हैं कि इस बीमारी का कारण क्या है?
यह आयोडीन की कमी के कारण होता है।
अगर आप इस कई तरह के काम आने वाले फल को अपनी आहार में शामिल करते हैं, तो यह आपको थायरॉइड की समस्याओं से बचाने में मदद कर सकता है।
इस फल में आयोडीन, पोटैशियम, मैग्नीशियम आदि जैसे मिनरल होते हैं।
इसलिए, इस फल को शामिल करके, आप अपने शरीर के सोडियम लेवल को मैनेज कर सकते हैं और थायरॉइड लेवल पर फिट रह सकते हैं।[9]
#9 ताकत के लिए सिंघाड़ा
बढ़ती उम्र के कारण बुज़ुर्ग लोगों को अक्सर कई स्वास्थ्य प्रॉब्लम होती हैं।
उन्हें बहुत सारे खाद्य पदार्थ प्रोडक्ट खाने से रोका जाता है क्योंकि इससे उनकी मौजूदा हालत और खराब हो सकती है।
हालांकि, सिंघाड़ा एक ऐसी चीज़ है जिसे सभी उम्र के लोगों, खासकर बुज़ुर्ग लोगों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसमें मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स भरपूर होते हैं।
इसके अलावा, इसमें विटामिन B और C, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, राइबोफ्लेविन और दूसरे मिनरल जैसे अलग-अलग न्यूट्रिएंट्स भी होते हैं।
जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, ये सभी न्यूट्रिएंट्स अक्सर खत्म हो जाते हैं या कम हो जाते हैं।
इसलिए, इस फल को अपनी आहार में शामिल करने से आपको बुढ़ापे में भी सभी ज़रूरी मिनरल और न्यूट्रिएंट्स मिल सकते हैं।[10]
#10 एंटीफंगल और एंटीमाइक्रोबियल एक्शन
हमें अक्सर कई तरह के इन्फेक्शन होते हैं, कुछ वायरल और कुछ फंगल हो सकते हैं।
आपको हैरानी होगी कि इस फल को एंटीफंगल और एंटीमाइक्रोबियल गुणों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है।
पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनॉयड्स होने की वजह से, सिंघाड़े में एंटीफंगल गुण होते हैं।
इस फल को शामिल करने से आप इन्फेक्शन से दूर रह सकते हैं।[12]
अपनी आहार में सिंघाड़े का इस्तेमाल कैसे करें?
ये फल कई तरह से इस्तेमाल किए जा सकते हैं और इन्हें कई तरीकों से अपनी आहार में शामिल किया जा सकता है।
नीचे कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आप इन्हें अपनी आहार में शामिल कर सकते हैं:
- कच्चा खाने पर भी इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
- आप इन्हें पकाकर करी और स्टर-फ्राई में डाल सकते हैं।
- इन्हें आटे में बदलकर पूरी, चपाती या परांठे बना सकते हैं।\
- आप इसका पाउडर भी पा सकते हैं जिसे दूध में मिलाकर और भी फायदे पा सकते हैं।
आइए एक मज़ेदार रेसिपी देखते हैं जिसे आप आज़मा सकते हैं।
इसे बनाना आसान है, और आपका परिवार सिंघाड़े को अलग तरह से खाने का मज़ा लेगा।
बैंगनी पत्तागोभी और सिंघाड़ा स्टर फ्राई
बनाने के लिए सामग्री:
- सिंघाड़ा – 2 कप (छिला हुआ)
- बैंगनी पत्तागोभी – 1 कप (कटी हुई)
- ऑलिव ऑयल – 2 tsp
- लहसुन – 1 tbsp (कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
ड्रेसिंग के लिए:
- शहद – 1 ½ tbsp.
- रेड चिली फ्लेक्स – 1 ½ tsp
- नींबू का रस – 1 tsp
गार्निश के लिए:
- मूंगफली – 2 tbsp (भुनी हुई)
कैसे बनाएं:
- सिंघाड़े को काफ़ी पानी में 3 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में चलाते रहें।
- उन्हें छानकर अलग रख दें।
- एक पैन में तेल गरम करें, लहसुन डालें और मीडियम आंच पर 30 सेकंड तक भूनें।
- सिंघाड़ा डालें और 3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
- पत्तागोभी, ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च मिलाएं और मीडियम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
- मूंगफली से गार्निश करें और तुरंत सर्व करें।
सिंघाड़े कैसे खरीदें और स्टोर करें?
अपने इस्तेमाल के लिए सबसे अच्छे सिंघाड़े चुनना जानना ज़रूरी है।
खरीदते समय, ऐसे सिंघाड़े देखें जिनकी बाहरी स्किन सख्त हो।
बिना झुर्रियों वाली या सख्त स्किन वाली सिंघाड़े न चुनें; वे पुराने हो सकते हैं और उनका स्वाद अच्छा नहीं होगा।
अगर आप इन्हें प्लास्टिक बैग में लपेटकर फ्रिज में रखते हैं तो ये सिंघाड़े दो हफ़्ते तक ताज़े रह सकते हैं।
आखिरी बातें
कुल मिलाकर, सिंघाड़ा किसी भी आहार के लिए एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला सप्लीमेंट है।
आप इन्हें कच्चा, पकाकर, भूनकर या इनके कुरकुरे स्वाद का मज़ा लेने के लिए अलग-अलग नए तरीकों से खा सकते हैं।
सिंघाड़े के कई शानदार स्वास्थ्य फायदे हैं, जैसे ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने से लेकर हड्डियों को मजबूत करने तक।
तो क्यों न इस अनोखी सब्जी को अपने अगले डिनर में शामिल करें और देखें कि यह कितनी पौष्टिक हो सकती है?
आपके पास एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है, तो विकल्प भी बहुत हैं।
इन्हें अलग-अलग रूपों में शामिल करें और अपने परिवार को एक स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट चीज़ दें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
- क्या सिंघाड़ा खाने का कोई अच्छा समय होता है?
यह सुपर खाद्य पदार्थ दोपहर के खाने के लिए बहुत अच्छा है, खासकर जब आपको भूख लगी हो।
इसके अलावा, इसमें कैलोरी कम होती है और फैट भी बहुत कम होता है। इस पौष्टिक फल में काफी फाइबर भी होता है।
- क्या सिंघाड़ा खाने के कोई साइड इफेक्ट्स हैं?
इसमें फाइबर लेवल ज़्यादा होने के कारण, बहुत ज़्यादा सिंघाड़ा खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
आहाररी फाइबर में अचानक बढ़ोतरी से पेट में दर्द और गैस हो सकती है। इसलिए, ज़्यादा खाने से बचें और सही मात्रा में खाएं।
- सिंघाड़ा को गर्म या ठंडा प्रोडक्ट माना जाता है?
यह मीठा, कड़वा और भारी होने की वजह से अजीब हरकतों और हीट स्ट्रोक को कम करता है।
क्योंकि यह शरीर के तापमान को कंट्रोल कर सकता है, इसलिए यह गर्म मौसम में खाने के लिए एकदम सही खाना है।
इसलिए, यह कहना सही है कि इनमें ठंडक देने वाले गुण होते हैं।
- सिंघाड़े में कौन से विटामिन होते हैं?
सिंघाड़ा मिनरल और विटामिन से भरपूर होता है। उनमें से कुछ विटामिन A, B कॉम्प्लेक्स, C, पोटैशियम और जिंक हैं।
- क्या रोज़ सिंघाड़ा खाना ठीक है?
हाँ, इन्हें रेगुलर खाना ठीक है। इनमें कई न्यूट्रिएंट्स होते हैं जो हमारे शरीर के लिए स्वस्थ हो सकते हैं।
