यात्रा स्नैक्स: यात्रा के लिए पैक करने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ
क्या आपको अपनी यात्रा के लिए सही खाना ढूंढने में परेशानी होती है? आशीर्वाद के साथ हेल्दी और सुविधाजनक खाना पैक करने के लिए बिना किसी परेशानी के समाधान पाएं।
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हममें से ज़्यादातर लोग, जब कहीं जाने का प्लान बनाते हैं, तो पानी की बोतल, कुछ स्नैक्स और हो सके तो खाना भी पैक कर लेते हैं।
लिस्ट यहीं खत्म होती है, और फालतू जंक फूड खाने से परेशानियां शुरू हो जाती हैं।
घूमना के साथ हमेशा ठीक से पैक किया हुआ खाना और खाने की दूसरी ज़रूरी चीज़ें होनी चाहिए जो हमारा पेट भरे और पाचन ठीक रखें।
तो, चलिए स्टोव चालू करते हैं और सबसे अच्छे घूमना फूड की लिस्ट बनाते हैं।
शांति से घूमने के लिए सही प्लानिंग
जब घूमना की बात आती है, तो प्लान न बनाना जल्द ही बीमार होने की प्लानिंग करना है।
हर घूमना एक्सपीरियंस प्लानिंग से शुरू होता है।
हर डेस्टिनेशन पर थोड़ा अलग खाना चाहिए होता है। यह कुछ हद तक मौसम और लोकल खाने की वजह से होता है।
लेकिन घूमना के लिए खाना तैयार करने का एक फायदा यह भी है कि जब आपके पास आशीर्वाद से हेल्दी इंस्टेंट मील्स की पूरी रेंज हो।
उदाहरण के लिए, एक वेजिटेरियन के तौर पर वियतनाम घूमने जाना आपकी शांति छीन लेगा। इसका कारण यह है कि उस इलाके में नॉन-वेजिटेरियन खाना बहुत ज़्यादा मिलता है।
ऐसे में, आप बस आशीर्वाद इंस्टेंट मील का एक पैकेट खोल सकते हैं, जैसे कि इसका इंस्टेंट मिनी इडली सांभर, उसमें गर्म पानी मिलाएं और अपने हेल्दी वेजिटेरियन खाने का मज़ा लें।
अगर आप कहीं ट्रैवल कर रहे हैं तो इन बातों का ध्यान रखें:
गर्म मौसम
अगर आप किसी गर्म जगह, जैसे कि राजस्थान, ट्रैवल कर रहे हैं, तो ऐसी खाने की चीज़ें ज़रूर पैक करें जो आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद करें।
- पानी से भरपूर फल ज़रूर खाने चाहिए। संतरे, बेरी, खीरे वगैरह के बारे में सोचें।
- अपनी घूमना जगहों की लोकल दुकानों में फलों का जूस और नारियल पानी ढूंढने की कोशिश करें।
- गर्म मौसम में आपको ज़्यादा पसीना आ सकता है। इसका मतलब है कि ज़्यादा इलेक्ट्रोलाइट्स कम हो सकते हैं।
इसलिए, इलेक्ट्रोलाइट से भरपूर ड्रिंक्स भी साथ रखें।
ठंडा मौसम
गर्म मौसम के उलट, ठंडी हवाएँ अलग तरह की चुनौतियाँ लाती हैं। यहाँ, आपका शरीर गर्म रहने के लिए ज़्यादा कैलोरी बर्न करेगा। तो, इसकी कमी पूरी करने के लिए,
- कुछ कैलोरी वाली खाने की चीज़ें पैक करें जैसे नट्स, सीड्स, एनर्जी बार, चीज़, वगैरह।
- इंस्टेंट कॉफ़ी, जिंजर टी बैग्स, हॉट चॉकलेट, या अपनी पसंद का कोई भी दूसरा गर्म ड्रिंक अपने बैग के एक कोने में अच्छे से रखें।
बारिश का मौसम
अगर आप केरल, गोवा, पुणे, चेरापूंजी, या दूसरी ऐसी जगहों पर जाने का प्लान बना रहे हैं जहाँ ज़्यादा बारिश होती है, तो पक्का करें कि आपका खाना वॉटरप्रूफ कंटेनर में पैक हो।
इससे वह गीला नहीं होगा।
- अपने साथ कुछ रीसीलेबल बैग रखें। इनका इस्तेमाल स्नैक्स, खासकर क्रैकर्स, ग्रेनोला, और दूसरी ज़रूरी चीज़ें, यहाँ तक कि फ़ोन भी पैक करने के लिए करें।
- हमेशा कुछ जल्दी बनने वाले खाने जैसे खजूर के लड्डू, एवोकाडो, भुने हुए चने, मल्टी-बाजरा मिक्स कुकीज़, एनर्जी बार, या शायद थेपला जैसी कोई इंडियन डिश रखें ताकि आप खुद को रिचार्ज कर सकें और भूख की चिंता किए बिना बारिश का मज़ा ले सकें।
ट्रैकिंग एरिया
ट्रेकिंग एक मुश्किल जगह है। ट्रेक पर, आप शायद भारी बैग पैक नहीं करना चाहेंगे।
लेकिन, क्योंकि यह एक थकाने वाला और फिजिकली मेहनत वाला काम है, इसलिए आपको ऐसे खाने की ज़रूरत है जो कम जगह घेरे और फिर भी ज़्यादा कैलोरी दे।
- ड्राई फ्रूट्स,
- एनर्जी बार्स,
- इलेक्ट्रोलाइट्स,
- फैट क्यूब्स (चीज़, बटर, वगैरह),
- जर्की और ड्राइड मीट्स,
- कॉफी,
- डार्क चॉकलेट
- केले, बेरीज़ वगैरह जैसे फल। आपको उस जगह के लोकल मौसमी फल भी ट्राई करने चाहिए।
ये सभी खाने की चीज़ें आपको एनर्जी और न्यूट्रिशन देंगी।
लोकेशन के हिसाब से प्लानिंग
हर ट्रैवल डेस्टिनेशन पर एक खास तरह का खाना सबसे ज़्यादा मिलता है।
जैसे, वेजिटेरियन लोगों को चीन, वियतनाम वगैरह जैसे इलाकों में खाना मैनेज करना मुश्किल हो सकता है।
इसलिए, आप जिस जगह ट्रैवल कर रहे हैं, वहां के लोकल खाने के बारे में हमेशा पहले से रिसर्च कर लें।
अगर वहां का खाना कुछ ऐसा है जिससे आपको एलर्जी है, जिसे आप खाना नहीं चाहते (लैक्टोज, नट्स, ग्लूटेन, वगैरह) या बस खाना पसंद नहीं करते, तो उसी हिसाब से पैक करें।
घूमना के लिए हेल्दी स्नैक्स
सबसे पहले आपके रकसैक में कुछ स्नैकिंग आइटम होने चाहिए। लेकिन जब हम स्नैकिंग की बात करते हैं, तो लोग आमतौर पर वेफर्स और बिस्किट के बारे में सोचते हैं।
चिप्स और बिस्किट में बहुत ज़्यादा अनहेल्दी कैलोरी होती है और उनमें कोई न्यूट्रिशनल वैल्यू नहीं होती।
यहां कुछ हेल्दी स्नैकिंग ऑप्शन दिए गए हैं जिन्हें हमेशा ध्यान में रखें और अपने बैग में रखें:
प्रोटीन और फैट
बाहर जाने का मतलब यह नहीं है कि आपके शरीर में ज़रूरी प्रोटीन और हेल्दी फैट खत्म हो जाएंगे।
इसकी कमी पूरी करने के लिए, हमेशा हेल्दी नट्स और सीड्स का एक पैकेट साथ रखें। इन्हें साथ रखें।
अगर आप ट्रेक पर जा रहे हैं तो ये बहुत काम आएंगे।
- काजू,
- बादाम,
- अखरोट,
- पिस्ता,
- कद्दू के बीज,
- खजूर,
- या कोई भी ड्राई फ्रूट जो आपको पसंद हो।
हाइड्रेटिंग स्नैक्स
एक बार जब आप फैट और प्रोटीन का ध्यान रख लेते हैं, तो स्नैक्स की बारी आती है। ऐसे फल साथ रखें:
- साबुत फल जैसे सेब, केला, संतरा, आम, अमरूद
- बेरी (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी)
- अंगूर
- अंजीर
- खुबानी
- चिया सीड वाला पानी
इनके अलावा, दूसरे फंक्शनल स्नैक्स भी हैं जैसे:
- योगर्ट या दही
- केफिर
- या दूसरे फर्मेंटेड ड्रिंक्स जैसे चुकंदर कांजी
- छाछ
- ग्रेनोला बार
- चीज़
- ट्रेल मिक्स
ये प्रोबायोटिक्स की मदद से आपके गट को मजबूत रखने में मदद करेंगे।
ग्रेनोला बार, चीज़, ट्रेल मिक्स आपको तुरंत एनर्जी बूस्ट देंगे।
यह खास तौर पर इसलिए ज़रूरी है क्योंकि बाहर का खाना खाने में दिक्कतें आ सकती हैं।
आपका पेट इसे अच्छी तरह से पचाने के लिए तैयार होना चाहिए।
हर किसी को हर समय नट्स और सीड्स खाना पसंद नहीं हो सकता है। इससे कई लोगों के लिए ट्रिप थोड़ी बोरिंग हो सकती है।
अगर आप उनमें से एक हैं, तो इसे आज़माएँ।
- स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर ड्राई-फ्रूट लड्डू बनाएं
- खजूर के लड्डू
- डार्क चॉकलेट में लिपटे काजू
- सब्जियों को स्टिर फ्राई करें
- सलाद बाउल
- केला, पालक, ब्लूबेरी वगैरह से बनी ताज़ी स्मूदी
हमेशा खराब न होने वाली चीज़ें
जब हम ट्रैवल करते हैं, तो हम हर जगह फ्रिज नहीं ले जा सकते, जब तक कि हम उन्हें छोटा न कर लें और उन्हें सबसे अच्छी छुट्टी का वादा न करें।
यहीं पर खराब न होने वाली चीज़ें काम आती हैं, ऐसे खाने की चीज़ें जो सच में समय की मार झेल सकें।
और आशीर्वाद की वजह से, कुछ शानदार इंस्टेंट हेल्दी खाने के ऑप्शन हैं जिन्हें आप बस उसमें गर्म पानी डालकर चलते-फिरते तैयार कर सकते हैं।
- नट्स, बीज, बार, सूखे मेवे वगैरह
- साबुत अनाज की ब्रेड और क्रैकर्स
- इंस्टेंट ओटमील पैकेट
- इंस्टेंट ओटमील या सीरियल कप
- और अपनी ब्रेड को और भी अच्छा बनाने के लिए, पीनट बटर, बादाम बटर, चीज़ स्लाइस वगैरह साथ रखें।
- भुनी हुई मूंगफली, मखाना, चना। ये तुरंत एनर्जी, प्रोटीन और हेल्दी फैट देते हैं, कैलोरी में कम और फाइबर में ज़्यादा होते हैं।
- झटपट नाश्ते के लिए आशीर्वाद इंस्टेंट पोहा। बस पानी डालें और आपका काम हो गया।
- सिंपल नाश्ते के लिए आशीर्वाद इंस्टेंट वेजी उपमा।
- गुड़ के साथ आशीर्वाद इंस्टेंट सूजी हलवा, सड़क पर मीठा पसंद करने वालों के लिए एक हेल्दी मीठा ऑप्शन।
- आशीर्वाद इंस्टेंट इडली-सांभर आसान, चलते-फिरते खाने के लिए है। हेल्दी, पौष्टिक और आसानी से ले जाने वाले ट्रैवल फूड का कॉम्बिनेशन।
प्रो टिप: बेशक, एक कप चाय या कॉफी के बिना कोई भी ट्रिप पूरी नहीं होती। इसलिए अपने साथ मिल्क पाउडर ले जाना न भूलें। बड़ा पैक खरीदने के बजाय, मीडियम साइज़ के सैशे लें क्योंकि मिल्क पाउडर आसानी से नमी जमा कर सकता है।
हाइड्रेटेड रहने के टिप्स
जब हमारी नज़रें सीन पर और दिमाग लोकेशन पर होता है, तो हम कम पीते हैं।
यही वजह है कि ट्रिप पर हमें आसानी से कब्ज़ हो जाता है।
आपको इससे गुज़रने की ज़रूरत नहीं है।
- हमेशा अपने साथ एक रियूज़ेबल पानी की बोतल रखें।
- पक्का करें कि बोतल हल्की हो। थर्मल बोतल हमेशा सबसे अच्छा ऑप्शन होती है – गर्म जगह पर ठंडा पानी और ठंडी जगहों पर गर्म पानी।
पानी के अलावा, इन बातों का भी ध्यान रखें
- हमेशा आस-पास मिलने वाली ताज़ी ड्रिंक्स पिएं।
- पक्का करें कि इन ड्रिंक्स को बनाते समय साफ़-सफ़ाई का ध्यान रखा जाए और उनमें चीनी न मिलाई जाए।
- ताज़े फलों के जूस, नारियल पानी, छाछ, लस्सी वगैरह पिएं।
- बोतल वाले जूस या सॉफ्ट ड्रिंक्स न लें क्योंकि उनमें बहुत ज़्यादा चीनी होती है।
शुरुआती खाना और कंटेनर
घर के बने खाने का कोई मुकाबला नहीं है।
इसलिए, आप इसे अपनी यात्रा के कम से कम पहले दिन के लिए ज़रूर पैक करना चाहेंगे क्योंकि इसके बाद खाना खराब हो सकता है।
- दाल न पकाने की कोशिश करें क्योंकि, पहली बात, यह गैस वाली होती है; दूसरी बात, यह लिक्विड होती है और गिर सकती है; और यह तुलना में जल्दी खराब हो सकती है।
- कुछ हेल्दी सब्ज़ी चीले, पराठे, रोटी, चावल, या दूसरी पकी हुई चीज़ें बनाने की कोशिश करें जिनकी शेल्फ लाइफ ज़्यादा हो।
- इनके साथ अचार ज़रूर होना चाहिए। एयर-टाइट और स्पिल-प्रूफ कंटेनर इस्तेमाल करें।
थोड़ा सा गिरने से आपका सारा सामान और घूमना का एक्सपीरियंस खराब हो सकता है।
ध्यान रखें
जैसे ही हम सड़क पर कदम रखते हैं, स्ट्रीट फ़ूड की लुभावनी महक हमें अपनी ओर खींचने लगती है, जब तक कि एक निवाला हमारे मुँह में न चला जाए।
एक गहरा, इमर्सिव घूमना एक्सपीरियंस पक्का करने के लिए लोकल खाना आज़माना ज़रूरी है, लेकिन आप ज़्यादा खाने और ऐसे खाने से बचना चाहेंगे जिसमें साफ़-सफ़ाई का ध्यान न रखा गया हो।
हमेशा अपना पोर्शन साइज़ कम रखें, खासकर जब लोकल डिशेज़ का मज़ा ले रहे हों।
- सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपना खाना अपने दोस्तों के साथ शेयर करें और उनका खाना आज़माएँ।
- ऐसी खाने की चीज़ें न मिलाएँ जो एक साथ नहीं खानी चाहिए।
- जैसे, ठंडा दूध या कॉफ़ी के साथ दही, खट्टे फल, समोसा वगैरह। खाने की चीज़ों की कम्पैटिबिलिटी के बारे में सोचें।
- अगर आपका पेट भरा हुआ महसूस हो, तो न खाएँ, भले ही वह पिज़्ज़ा का आखिरी स्लाइस ही क्यों न हो (ठीक है, यह माँगना शायद बहुत ज़्यादा हो सकता है)।
- घूमना के दौरान लगातार स्नैकिंग और भारी खाने से सावधान रहें। अगर आपको किसी चीज़ से एलर्जी है, तो हमेशा शेफ़ या रेस्टोरेंट से पूछें कि उसमें वो एलर्जन हैं या नहीं।
छोटी लेकिन ज़रूरी चीज़ें
ये चीज़ें अपने साथ रखें।
- हेल्दी हर्ब्स,
- मसालेदार चीज़ें,
- नमक और काली मिर्च,
- चटनी,
- सॉस,
- या कोई भी मसाला जो आपको पसंद हो।
पाचन में मदद करने वाली चीज़ें साथ रखें।
- त्रिफला पाउडर एक आयुर्वेदिक मिश्रण है जो आपके पाचन को मज़बूत कर सकता है और अगर अंदर कोई परेशानी हो रही है तो तुरंत आराम दे सकता है।
- साथ ही, डायरिया या कब्ज़ की गोलियाँ भी साथ रखें।
- इन चीज़ों से बचने के लिए अपने फ़ाइबर कंटेंट से कभी समझौता न करें।
- ओट्स, फल, सब्ज़ियाँ, नट्स, अनाज, ये सभी चीज़ें यह पक्का कर सकती हैं कि आपको अपनी यात्रा के दौरान सही फ़ाइबर मिले।
जिन चीज़ों से बचें
डिब्बाबंद चीज़ें
ये हमेशा एक अच्छा ऑप्शन होती हैं। हालाँकि, इनका एक नुकसान भी है। इन खाने की चीज़ों में सोडियम ज़्यादा होता है।
इसलिए, ऐसी डिब्बाबंद चीज़ देखें जिसमें सोडियम कम हो, बहुत कम।
अगर आप ऐसा नहीं कर सकते, तो यहाँ कुछ और चीज़ें हैं जिन पर आप ध्यान दे सकते हैं।
मीट और सीफ़ूड
कच्चा या पका हुआ मीट और सीफ़ूड जल्दी खराब हो जाते हैं और यात्रा के दौरान सुरक्षित तापमान पर नहीं रह पाते हैं।
कटे हुए फल और सब्ज़ियाँ
पहले से कटे हुए फल और सब्ज़ियाँ जल्दी खराब हो सकते हैं और गंदे हो सकते हैं।
अगर आप अपने कटे हुए फल 2 घंटे के अंदर खा रहे हैं तो ठीक है, नहीं तो पूरे फल पैक करना या सूखे फल लेना बेहतर है।
डीप-फ्राइड खाना
डीप-फ्राइड खाना, जैसे फ्राइज़ या क्रिस्पी स्नैक्स, यात्रा के दौरान नहीं खाना चाहिए क्योंकि वे अपना टेक्सचर और स्वाद खो देते हैं, गीले हो जाते हैं और कम स्वादिष्ट लगते हैं।
इसके अलावा, डीप-फ्राइड चीज़ों में ज़्यादा तेल होने से चीज़ें गिर सकती हैं और आपके सामान में परेशानी हो सकती है।
कुल मिलाकर
तो, हम यहाँ हैं, एक और सफ़र पर निकलने के लिए तैयार, सिर्फ़ घूमने-फिरने के शौक से नहीं बल्कि इस जानकारी के साथ कि रास्ते में अपने शरीर को कैसे पोषण देना है।
याद रखें, घूमने का मज़ा सिर्फ़ डेस्टिनेशन में नहीं, बल्कि रास्ते में मिलने वाले स्वाद में भी होता है।
सफ़र करते समय खाने से समझौता न करें। ठीक से प्लान करें, आशीर्वाद इंस्टेंट मील्स जैसा कुछ हेल्दी इंस्टेंट खाना पैक करें, स्नैकिंग करते समय ध्यान रखें और हाइड्रेशन का ध्यान रखें।
यह पक्का करने के लिए कि आपको काफ़ी प्रोटीन, हेल्दी फैट और फ़ाइबर मिले, हमेशा ड्राई फ्रूट्स, नट्स, सीड्स, एनर्जी बार, फल, सब्ज़ियाँ, सूखे खाने की चीज़ें वगैरह साथ रखें।
जल्दी खराब न होने वाली चीज़ों को पहले रखें।
बस एक बात – हमेशा अपनी डेस्टिनेशन, वहाँ के लोकल खाने, वहाँ के मौसम वगैरह के हिसाब से पैक करें।
मुझे उम्मीद है कि अगली बार जब आप अपना रकसैक पैक करेंगे, तो आप इस आर्टिकल में खाने की चीज़ों के बारे में मिली जानकारी भी पैक करेंगे, और त्रिफला पाउडर जैसे पाचन में मदद करने वाले चीज़ों का तो ज़िक्र ही नहीं।
जान लें कि एक अच्छा खाना खाने वाला यात्री एक खुश यात्री होता है, लेकिन तभी जब उसे सही खाना मिले।
आपकी दस लाख की यात्रा पर बॉन ऐपेटिट
FAQs
यात्रा करते समय कौन सा खाना ले जाना सबसे अच्छा है?
यात्रा करते समय ले जाने के लिए सबसे अच्छे खाने वे हैं जो खराब न हों, जिन्हें कम से कम तैयार करने की ज़रूरत हो, और जिनमें ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स हों, जैसे आशीर्वाद इंस्टेंट मील्स, जिन्हें खाने के लिए सिर्फ़ गर्म पानी डालना होता है।
दूसरे अच्छे ऑप्शन में नट्स, बीज, एनर्जी बार, सूखे मेवे, खजूर के लड्डू और साबुत फल शामिल हैं।
लंबी दूरी की यात्रा के लिए कौन सा खाना सबसे अच्छा है?
लंबी दूरी की यात्रा के लिए, ऐसा खाना चुनें जो कॉम्पैक्ट, न्यूट्रिएंट्स से भरपूर हो, और सफर में टिक सके।
अच्छे ऑप्शन में नट्स, एनर्जी बार, सूखे मेवे, ट्रेल मिक्स, साबुत फल, और आशीर्वाद इंस्टेंट पोहा या वेजी उपमा जैसे इंस्टेंट मील शामिल हैं, जो जल्दी और न्यूट्रिशियस नाश्ता देते हैं।
यात्रा करते समय कौन सा भारतीय खाना ले जाना चाहिए?
ट्रैवल के लिए आसान इंडियन खाने की चीज़ों में ज़्यादा समय तक चलने वाली चीज़ें शामिल हैं, जैसे पराठे, ड्राई फ्रूट लड्डू, थेपला, और आशीर्वाद इंस्टेंट मील्स जैसे मिनी इडली सांभर, वेजी उपमा, या सूजी हलवा।
ये ऑप्शन न सिर्फ़ टेस्टी होते हैं बल्कि चलते-फिरते घर जैसा स्वाद भी देते हैं।
यात्रा के लिए स्नैक्स कैसे पैक करें?
यात्रा के लिए स्नैक्स पैक करने में ऐसे ऑप्शन चुनना शामिल है जो खराब न हों और यह पक्का करना कि वे अच्छी तरह से सील हों ताकि कुछ गिरे नहीं।
नट्स, ग्रेनोला और क्रैकर्स जैसी चीज़ों के लिए दोबारा सील होने वाले बैग इस्तेमाल करें।
बैलेंस्ड खाने के लिए एनर्जी बार, ताज़े फल, और घर पर बने ऑप्शन जैसे ड्राई-फ्रूट लड्डू या स्टिर फ्राई सब्ज़ियाँ जैसे अलग-अलग तरह के स्नैक्स शामिल करें।
