ABC जूस के स्वास्थ्य फ़ायदे, व्यंजन विधि (ABC Juice in hindi)

जूस हमेशा से स्वास्थ्य की वजह से काफी पॉपुलर रहे हैं।

ऐसा ही एक जूस जो अपने स्वास्थ्य फ़ायदे की वजह से बहुत पॉपुलर हो रहा है, वह है ABC जूस, जो सेब, चुकंदर और गाजर का मिक्सचर है।

यह पोषक तत्व से भरपूर और स्वादिष्ट ड्रिंक तीन पावरफुल सामग्री की अच्छाई को मिलाता है, जिससे आपको स्वाद और पोषण का कॉम्बो मिलता है!

सेब मीठा होता है, फाइबर, विटामिन से भरपूर होता है और एंटीऑक्सीडेंट्स (antioxidants) और फ्लेवोनॉयड्स (flavonoids) जैसे फेनोलिक कंपाउंड्स (phenolic compounds) का मुख्य डाइटरी सोर्स है, चुकंदर में ज़रूरी एंटीऑक्सीडेंट्स और नेचुरली पाए जाने वाले नाइट्रेट्स होते हैं, और गाजर में विटामिन A और बीटा-कैरोटीन (beta-carotene) भरपूर मात्रा में होता है।

ABC जूस को अलग-अलग कल्चर और कम्युनिटी में किसी भी डाइट में एक हेल्दी चीज़ के तौर पर अच्छी तरह से पहचाना जाता है।

आइए इस आर्टिकल में इसके कुछ फ़ायदे देखें।

ABC जूस क्या है?

ABC जूस तीन पावरफुल सामग्री – सेब, चुकंदर और गाजर का मिक्सचर है।

इन सब को मिलाकर, यह एक पोषण से भरपूर ड्रिंक बनता है जिसके कई स्वास्थ्य फ़ायदे हैं।

आइए देखें कि आपको हर सामग्री से प्रति 100 ग्राम में कौन-कौन से पोषक तत्व मिल सकते हैं:^[1]

ABC जूस के स्वास्थ्य फ़ायदे

अपनी डाइट में ABC जूस शामिल करने के कुछ स्वास्थ्य फ़ायदे इस प्रकार हैं:

#1. डिटॉक्सिफिकेशन (Detoxification) और पाचन में मदद करता है

खराब पाचन एक बढ़ती हुई समस्या बन गई है, जिसका मुख्य कारण है सुस्त लाइफस्टाइल और गलत खान-पान की आदतें।

अगर आपको ऐसी दिक्कतें हैं, तो आशीर्वाद का डाइजेस्टिव कोशेंट टेस्ट करवाने से आपको अपने पाचन के बारे में और जानने और इसे बेहतर बनाने में मदद मिलेगी।

सीधे मुद्दे पर आते हैं, अगर आपको पाचन की दिक्कतें हैं तो आप ABC जूस शामिल कर सकते हैं क्योंकि ABC जूस में पिगमेंट और एंजाइम होते हैं।

जो शरीर के डिटॉक्सिफाइंग मैकेनिज्म (detoxification process) को बढ़ाने में मदद करते हैं और इंसानों में पाचन तंत्र की बीमारियों को मैनेज करने की क्षमता भी रखते हैं।

सेब, चुकंदर और गाजर में मौजूद डाइटरी फाइबर पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाता है, जिससे हेल्दी पाचन तंत्र को मदद मिलती है।

चुकंदर को डिटॉक्सिफिकेशन के लिए बहुत अच्छा माना जाता है।

वे लिवर डिटॉक्सिफिकेशन में मदद कर सकते हैं, खासकर लिवर में फैट जमा होने से रोकने में।^[2]

इसके अलावा, चुकंदर और गाजर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स से लड़ने और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

यह शरीर के नेचुरल डिटॉक्सिफिकेशन प्रोसेस को भी बढ़ावा दे सकता है।^[3]

प्रो टिप: जूस पीने का सबसे अच्छा समय खाने के बीच का होता है। जूस में अदरक का एक छोटा टुकड़ा मिलाने से आपका पाचन बेहतर हो सकता है।

#2. हृदय स्वास्थ्य

सेब में मौजूद सॉल्युबल फाइबर (soluble fiber), और कुछ हद तक ABC जूस (पल्प के साथ) में भी, हृदय स्वास्थ्य को सपोर्ट कर सकता है।

डाइट से सोडियम के अवशोषण को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे ब्लड प्रेशर कम करने में मदद मिल सकती है।^[4]

सेब में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट (oxidant) LDL कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीडेशन (oxidation) को रोकने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय की बीमारी होने में एक अहम स्टेप है।

साथ ही, चुकंदर और गाजर में मौजूद पोषक तत्व, खासकर पोटैशियम, ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो दिल की अलग-अलग बीमारियों का एक कारण है।^[5]

बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन (Beta-carotene and lutein) भी हृदय स्वास्थ्य को सपोर्ट कर सकते हैं।

जूस में मौजूद कैरोटीनॉयड (carotenoids) कोलेस्ट्रॉल लेवल को मैनेज करने में भी मदद कर सकते हैं।^[6]

#3. आँखों की सेहत

सोच रहे हैं कि आँखों की रोशनी कैसे बेहतर करें? गाजर इसका हल है।

क्योंकि इसमें बीटा-कैरोटीन भरपूर होता है।

इसलिए, इस जूस को अपनी डाइट में शामिल करने से आँखें हेल्दी रह सकती हैं।^[7]

इसके अलावा, चुकंदर में ज़ेक्सैंथिन, ल्यूटिन, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन A (zeaxanthin, lutein, antioxidants, and vitamin A) भरपूर मात्रा में होते हैं जो आपकी आँखों को उम्र से जुड़े डीजेनेरेटिव (degenerative) बदलावों से बचाने में भी मदद कर सकते हैं।

अगर आप ज़्यादा स्क्रीन टाइम बिताते हैं, जैसे लैपटॉप या फ़ोन पर, तो आप हेल्दी नज़र के लिए इस ड्रिंक को अपने डेली रूटीन में शामिल कर सकते हैं।

#4. प्रतिरक्षा तंत्र (Immune System)

ये तीनों चीज़ें अलग-अलग पोषक तत्व और मिनरल्स का बहुत अच्छा सोर्स हैं जिनकी शरीर को मज़बूत प्रतिरक्षा तंत्र के लिए ज़रूरत होती है।^[8]

चुकंदर और गाजर में मौजूद विटामिन A और C शरीर के इम्यून फंक्शन को सपोर्ट कर सकते हैं और आम सर्दी-ज़ुकाम और फ्लू से लड़ने में मदद कर सकते हैं।^[9]

इस जूस को पीने से हीमोग्लोबिन और व्हाइट ब्लड सेल्स बनने में भी मदद मिल सकती है, जिससे प्रतिरक्षा तंत्र बेहतर होता है।

इसके अलावा, सेब में पाए जाने वाले क्वेरसेटिन और फ्लेवोनॉयड्स (quercetin and flavonoids) जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स आपके श्वसन प्रणाली (respiratory system) को मज़बूत करने और कुछ रेस्पिरेटरी इन्फेक्शन से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

प्रो टिप: आप अपनी इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए ABC जूस में एक छोटा आंवला मिला सकते हैं।

#5. त्वचा स्वास्थ्य

ABC जूस में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो आपकी त्वचाको पोषण और एनर्जी दे सकते हैं।

विटामिन C, A, और B कॉम्प्लेक्स त्वचाको पोषण देने और उसे फिर से ज़िंदा करने में मदद कर सकते हैं।

यह जूस त्वचाबनावट को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है, जिससे वह चमकदार बनती है।

शरीर में कोलेजन सिंथेसिस के लिए विटामिन C की भी ज़रूरत होती है, जो त्वचाकी लो (elasticity) चको बेहतर बनाने में और मदद कर सकता है।

इसके अलावा, गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन शरीर को विटामिन A बनाने में मदद करता है।

यह विटामिन सेल उत्थान (regeneration) और त्वचाप्रोटेक्शन को भी बढ़ावा दे सकता है।

#6. धावक प्रदर्शन में सुधार (Athletic Performance)

एथलीटों को बहुत ताकत और सहनशक्ति की ज़रूरत होती है जो इस बेहतरीन जूस से मिल सकती है।

चुकंदर, खासकर, शरीर के नाइट्रिक ऑक्साइड लेवल को बढ़ा सकता है।^[10]

यह नाइट्रिक ऑक्साइड ब्लड फ्लो को बढ़ा सकता है, और मांसपेशियाँ के सिकुड़न को मज़बूत कर सकता है।

#7. वज़न घटाना

अपनी संतुलित आहार के हिस्से के तौर पर पल्प के साथ ABC जूस पीने से वज़न घटाने में मदद मिल सकती है क्योंकि फाइबर पेट भरने में मदद करता है और आपको ज़्यादा देर तक भरा हुआ महसूस कराता है।^[11]

याद रखें कि सिर्फ़ ABC जूस से आपका वज़न कम नहीं हो सकता है।

इस जूस के साथ, आप वज़न घटाने के लिए हेल्दी लो-फैट, लो-कार्ब और हाई-प्रोटीन डाइट शामिल कर सकते हैं।

एक अच्छी संतुलित आहार के बारे में ज़्यादा जानने के लिए आप हमारे एक्सपर्ट डाइटीशियन से संपर्क कर सकते हैं।

#8. आपको हाइड्रेटेड रखता है

सेब, चुकंदर और गाजर पानी के बहुत अच्छे सोर्स हैं और आपके शरीर के pH लेवल को एकदम सही बैलेंस में रख सकते हैं।

यह जूस गर्मियों में आपके लिए एकदम सही ड्रिंक हो सकता है, जब आपके शरीर को हाइड्रेटेड रखना मुश्किल हो जाता है।

#9. संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को सहायता करता है (Cognitive Health)

ABC जूस दिमाग को पोषण देने वाले पोषक तत्व भी बढ़ा सकता है जो तंत्रिका कनेक्शन को बेहतर बनाने में फायदेमंद हो सकते हैं।

पोषक तत्व मेमोरी को भी बढ़ा सकते हैं और ध्यान लगाने की क्षमता और कंसंट्रेशन लेवल को बढ़ा सकते हैं।

इसलिए, इस ड्रिंक को अपनी डाइट में शामिल करने से आपको ज़्यादा शार्प, बेहतर और तेज़ सोचने में मदद मिल सकती है।

#10. बालों की स्वास्थ्य

माइक्रोपोषक (Micronutrients) तत्व, जिनमें विटामिन और ट्रेस मिनरल्स शामिल हैं, हमारे बालों को बनाए रखने के लिए ज़रूरी चीज़ें हैं।

इस जूस में इलेक्ट्रोलाइट्स, आयरन और पोटैशियम मौजूद होते हैं।

आपके शरीर को हेल्दी और घने बालों के लिए इन पोषक तत्व की ज़रूरत होती है।

सेब और चुकंदर में आयरन और विटामिन C होता है, जो खोपड़ी में हेल्दी ब्लड सर्कुलेशन बनाए रखने, हेयर फॉलिकल्स को पोषण देने और शायद बालों के बेहतर विकास को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

सेब के जूस में पॉलीफेनोलिक फाइटोकेमिकल प्रोसायनिडिन B-2 (polyphenolic phytochemical procyanidin B-2) होता है; जापान में हुई एक स्टडी में बताया गया कि इसके एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों ने पुरुषों के बालों का झड़ना कम करने में मदद की।

गाजर और सेब में पाया जाने वाला विटामिन B, बालों को मज़बूत बनाने और टूटने को कम करने में मदद कर सकता है।

यह जूस बालों को जड़ों से मज़बूत कर सकता है और उन्हें दिखाने लायक लुक दे सकता है।

अगर आप यह जूस रेगुलर पीते हैं तो आपके बाल ज़्यादा चमकदार हो सकते हैं।

ABC जूस की व्यंजन विधि

सामग्री:

• सेब – 1
• चुकंदर 1
• गाजर – 1

तरीका:

• सामग्री का छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें जो आसानी से मिल जाएं।
• इन्हें थोड़े से पानी के साथ मिक्सर में डालें।
• अपनी पसंद का गाढ़ापन आने तक ब्लेंड करें।
• आप इसे पल्प के साथ ले सकते हैं या छानकर पी सकते हैं। हालांकि, पाचन स्वास्थ्य के लिए, आपको इसे पल्प के साथ पीना चाहिए।
• हो सकता है कि आप इसमें नमक या चीनी न डालना चाहें।

ABC जूस कैसे और कब पिएं?

हो सकता है कि कई लोगों को इस जूस का कच्चा स्वाद और टेक्सचर पसंद न आए।

अगर ऐसा है, तो आप स्वाद को बैलेंस करने के लिए हमेशा अदरक और नींबू मिला सकते हैं।

अगर आप सिर्फ इन सामग्रियों से जूस बनाते हैं, तो यह बहुत गाढ़ा हो सकता है।

आप अपनी पसंद के अनुसार इसे पतला करने के लिए हमेशा पानी मिला सकते हैं।

कोई भी फ्रूट जूस पीने का सबसे अच्छा समय आपके खाने के बीच का होता है, इसी तरह आप अपने ABC जूस भी अपने खाने के बीच में पी सकते हैं।

ABC जूस के साथ ध्यान रखने वाली बातें

इस शानदार जूस के कई स्वास्थ्य फ़ायदे हैं।

हालांकि, कुछ बातें हैं जो आपको याद रखनी चाहिए:

इस जूस में सेब नेचुरली मीठे होते हैं, इसलिए उनमें शुगर की मात्रा बढ़ सकती है।

इसलिए, जो लोग अपने शुगर इनटेक पर ध्यान दे रहे हैं, उन्हें कम मात्रा में पीना चाहिए।

एक गिलास से ज़्यादा न लें क्योंकि इसमें फाइबर भरपूर होता है, जो ज़्यादा लेने पर पेट फूलने और पेट की दिक्कतों जैसी पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है।

डायबिटीज और किडनी के मरीजों को भी इस जूस को अपनी डाइट में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

आखिरी बातें

ABC जूस, जिसमें सेब, चुकंदर और गाजर की भरपूर मात्रा होती है, एक पौष्टिक और हेल्दी ड्रिंक है।

इस जूस में मिनरल्स, विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो सेहत और स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।

यह जूस रेगुलर पीने पर पाचन में सुधार कर सकता है, दिल की सेहत को बढ़ावा दे सकता है, इम्यूनिटी बढ़ा सकता है और आपके शरीर को डिटॉक्स कर सकता है।

लेकिन, अगर आपको कोई मेडिकल कंडीशन है, तो इसे अपनी डाइट में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। इसके अलावा, इसे कम मात्रा में लेना याद रखें।

यह जूस स्वादिष्ट होता है और आपको कई स्वास्थ्य फ़ायदे दे सकता है।

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