आलूबुखारे खाने के 6 बेहतरीन फायदे

आलूबुखारा, जिसे ज़्यादातर इलाकों में आलूबुखारा के नाम से जाना जाता है, एक बेहतरीन, रसीले नाश्ते से कहीं बढ़कर है।

यह मीठा-खट्टा स्वाद गाढ़ा, पौष्टिक तत्वों से भरपूर और रंगों से भरपूर होता है।

विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) और फाइबर से भरपूर, आलूबुखारा कई आम स्वास्थ्य समस्याओं, जैसे बेहतर पाचन और हृदय स्वास्थ्य, के लिए एक कारगर प्राकृतिक सहारा बन जाता है।

अपने शानदार स्वाद के अलावा, आलूबुखारे में विटामिन सी, विटामिन के और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है, जो इसे एक स्वस्थ आहार का हिस्सा बनाता है।

आलूबुखारा एक स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा हो सकता है, चाहे आप इसे खाएं, नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल करें या अपने पेय पदार्थों में शामिल करें।

यहाँ, हम आलूबुखारे के 6 प्रमुख स्वास्थ्य लाभों पर चर्चा करते हैं, ताकि आप समझ सकें कि आपको इस बहुमुखी फल को अपने उत्पादों की सूची में क्यों शामिल करना चाहिए।

आलूबुखारे का पोषण संबंधी विवरण (प्रति 100 ग्राम)

पोषक तत्वों की बात करें तो आलूबुखारा विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, इसलिए यह समग्र स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा उपाय है।

रेशे वाला भाग पाचन क्रिया को सुगम बनाता है और एंटीऑक्सीडेंट शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।

आलूबुखारे का पोषण संबंधी विवरण जो इन लाभों का समर्थन करता है, नीचे दिया गया है^[1]:

आलूबुखारे के स्वास्थ्य लाभ

आलूबुखारा गोलाकार, छोटे फल होते हैं जिनकी चिकनी, चमकदार त्वचा, किस्म के आधार पर गहरे बैंगनी, लाल या पीले रंग की होती है।

इनका अंदरूनी गूदा आमतौर पर रसदार और कोमल होता है, जिसका रंग सुनहरे पीले से लेकर गहरे लाल रंग तक होता है।

आलूबुखारे का एक निवाला खाते ही आपको मीठे और खट्टे स्वाद का एक ऐसा मिश्रण मिलेगा जो स्वादिष्ट और ताज़ा होता है।

आइए चर्चा करें कि आलूबुखारा आपके स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद हो सकता है।

#1 पाचन स्वास्थ्य के लिए आलूबुखारा

आलूबुखारा आपके पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा होता है क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है।

पर्याप्त मात्रा में आहारीय फाइबर का सेवन नियमित मल त्याग में सहायक होता है और कब्ज को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे आंत का स्वस्थ कार्य बेहतर होता है।

इसके अलावा, आलूबुखारा सोर्बिटोल का एक अच्छा स्रोत है, जो एक प्राकृतिक शर्करा अल्कोहल है जो कोलन हाइड्रेशन को बढ़ा सकता है, मल को नरम करने में मदद कर सकता है और नियमित मल त्याग को बढ़ावा दे सकता है।

हालाँकि, अत्यधिक सेवन से संवेदनशील व्यक्तियों में पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है।

इसलिए, आलूबुखारे में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का मिश्रण पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।^[2]

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#2 आलूबुखारे की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता

आलूबुखारा एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) से भरपूर होता है, खासकर एंथोसायनिन (anthocyanins), जो आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाने वाले मुक्त कणों को नष्ट कर सकता है।

मुक्त कण अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाते हैं, जिससे उम्र बढ़ने और विभिन्न बीमारियाँ होती हैं।^[3]

एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) मुक्त कणों को नियंत्रित करते हैं, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

गहरे रंग के आलूबुखारे में एंथोसायनिन (anthocyanins) प्रचुर मात्रा में होता है, जो एक जैवसक्रिय (bioactive) घटक वर्ग है जो फल को जीवंत रंग और प्रचुर एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करता है।^4]

इस प्रकार, अलूचा के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव कोशिकाओं को नुकसान पहुँचने से रोक सकते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

#3 हृदय स्वास्थ्य के लिए आलूबुखारा

अपने पोटेशियम, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर के कारण, संतुलित आहार और जीवनशैली के हिस्से के रूप में सेवन करने पर आलूबुखारा हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

आलूबुखारा एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट और फेनोलिक (anthocyanins and non-enzymatic compounds like phenolic) जैसे गैर-एंजाइमी यौगिकों से भी भरपूर होता है, जो सूजन को रोक सकते हैं और हृदय प्रणाली को मुक्त कणों से होने वाली कोशिका क्षति से बचा सकते हैं।^[5] 

अपने आहार में आलूबुखारा शामिल करना आपके दिल के लिए सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़ों में से एक हो सकता है, और इस रंगीन फल में मौजूद प्राकृतिक गुणों का लाभ उठा सकते हैं।

#4 मधुमेह प्रबंधन के लिए आलूबुखारा

अगर सीमित मात्रा में सेवन किया जाए, तो मधुमेह रोगियों के लिए आलूबुखारा आहार में एक लाभकारी अतिरिक्त हो सकता है।

इन गोलाकार फलों में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है और ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, इसलिए ये रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं और एक मीठा और स्वस्थ नाश्ता प्रदान कर सकते हैं।^[6]

इसमें मौजूद उच्च एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं की रक्षा करने और हृदय व हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।^[7]

हालाँकि, मात्रा पर नियंत्रण ज़रूरी है, और अगर आप अपने आहार में आलूबुखारा शामिल करते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए अपने रक्त शर्करा के स्तर पर नज़र रखना बुद्धिमानी है कि वे संतुलित रहें।

कोई भी आहार परिवर्तन करने से पहले, खासकर मधुमेह के प्रबंधन के दौरान, हमेशा किसी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से सलाह लें।

हो सकता है कि आप स्वस्थ भोजन की योजना न बना पाएँ या यह न जानते हों कि फाइबर कैसे शामिल करें, लेकिन इस बारे में सोचें कि किससे सलाह लेनी है और इसके साथ क्या करना है।

आशीर्वाद आटा, मल्टीग्रेन्स और इसके विशेष रूप से प्रशिक्षित पोषण विशेषज्ञों ने माई मील प्लान परीक्षण विकसित किया है।

इस परीक्षण के तहत, आपको फाइबर की दैनिक खुराक और ज़रूरतों को पूरा करने के लिए एक पर्याप्त आहार योजना मिलती है।

#5 रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए आलूबुखारा

आलूबुखारे में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूती प्रदान कर सकते हैं।

विटामिन सी से भरपूर होने के कारण, ये शरीर को श्वेत रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायता करते हैं, जो संक्रमणों से बचाव में मदद कर सकती हैं।^[8]

विटामिन सी के अलावा, आलूबुखारे में एंथोसायनिन, क्वेरसेटिन और फेनोलिक यौगिकों (anthocyanins, quercetin and phenolic compounds) सहित एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो मुक्त कणों को निष्क्रिय कर सकते हैं और प्रतिरक्षा कोशिकाओं की मदद कर सकते हैं।

आलूबुखारे का गहरा बैंगनी रंग उनमें मौजूद एंथोसायनिन (anthocyanin) के कारण होता है, जो सूजन को नियंत्रित कर सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकता है।

आलूबुखारा आमतौर पर समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाता है।^[9]

#6 त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आलूबुखारा

आलूबुखारा पोषक तत्वों से भरपूर फल है जो आपकी त्वचा को कई तरह से मदद कर सकता है।

एंटीऑक्सीडेंट (विटामिन सी और ई) के अच्छे स्रोत होने के कारण, ये त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।^[10]

विटामिन सी कोलेजन उत्पादन को भी बढ़ा सकता है, जो त्वचा को दृढ़ और लचीला बनाए रखने वाला प्रोटीन है।

यह स्वस्थ त्वचा के लिए आवश्यक है और एलोचा^[11] में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

आलूबुखारा त्वचा को नमीयुक्त (skin moisturised) और कोमल बनाए रखने में मदद कर सकता है।

इसलिए, उचित आहार और जीवनशैली के साथ-साथ ताज़ा आलूबुखारे को आहार में शामिल करने से त्वचा की प्राकृतिक चमक बनी रह सकती है।

अपने आहार में आलूबुखारे को शामिल करना

आलूबुखारे को अपने आहार में शामिल करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:

• ताज़े आलूबुखारे: इन्हें दोपहर के नाश्ते के रूप में खाएँ या अपने सलाद, फलों के कटोरे पर छिड़कें, या अपनी स्मूदी में मिलाएँ।
• आलूबुखारे का रस: विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, आलूबुखारे का रस एक बेहतरीन, विटामिन युक्त पेय भी बन सकता है।
• सूखे आलूबुखारे (प्रून्स): फाइबर का एक अच्छा स्रोत, आलूबुखारे को ओटमील या दही के साथ मिलाकर या फाइबर से भरपूर नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।
• आलूबुखारा जैम या कॉम्पोट: टोस्ट पर लगाएँ या आइसक्रीम या पैनकेक पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें।
• बेक्ड सामान: एक स्वस्थ वैकल्पिक स्वाद के लिए अपने मफिन, केक या टार्ट में आलूबुखारा डालें।

हालाँकि, चूँकि आलूबुखारा जैम के रस या कॉम्पोट में चीनी की मात्रा ज़्यादा होती है, इसलिए आपको अपने चीनी सेवन को नियंत्रण में रखने के लिए सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करना चाहिए।

सारांश

आलूबुखारा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल है जो आसानी से आपके दैनिक आहार का हिस्सा बन सकता है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

पाचन में सुधार से लेकर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने तक, आलूबुखारा हृदय और त्वचा के लिए निश्चित रूप से लाभकारी है।

फिर भी, अच्छे स्वास्थ्य और समग्र कल्याण के लिए संतुलित आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

हालाँकि आलूबुखारे के कई फायदे हैं, लेकिन इन्हें अन्य फलों, सब्जियों, प्रोटीन और साबुत अनाज के साथ खाना चाहिए।

यदि आपको कोई विशिष्ट आहार संबंधी चिंता या प्रश्न हैं, तो आपकी व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताओं के आधार पर सूचित निर्णय लेने में आपकी सहायता के लिए हमारे पास एक प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ उपलब्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न