वजन घटाने के लिए फाइबर युक्त सब्जियां (Fibre-Rich Vegetables)

क्या हम सभी को बचपन की वो कविताएँ याद नहीं आतीं जो हमें सब्ज़ियों के फ़ायदे समझाने की पूरी कोशिश करती थीं?

कुछ इस तरह, “गाजर नारंगी होती है; चलो कुछ खाते हैं।

बीन्स हरी होती हैं; चलो उन्हें भी आज़माते हैं।”

यह अद्भुत, सच्चा और शानदार है, जैसा कि अब हमें एहसास हुआ है।

सब्ज़ियों के फ़ायदेमंद होने का एक बड़ा कारण उनमें मौजूद फाइबर की उच्च मात्रा है।

फाइबर एक ज़रूरी पोषक तत्व है जिसकी हम सभी को ज़रूरत होती है, लेकिन हममें से बहुत कम लोग इसकी परवाह करते हैं।

यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है, हमारे पेट के अच्छे बैक्टीरिया को मज़बूत करता है, वज़न घटाने में मदद करता है, दिल की सेहत के लिए अच्छा है, और भी बहुत कुछ।

फाइबर के फ़ायदे अनगिनत हैं। और सब्ज़ियाँ इसे पाने का एक बेहतरीन ज़रिया हैं।

सेहत का खजाना! लेकिन सभी सब्ज़ियाँ इससे समान रूप से भरपूर नहीं होतीं।

यहाँ 18 फाइबर से भरपूर सब्ज़ियाँ दी गई हैं जो वज़न घटाने में मदद करती हैं, शुरुआत पत्तेदार सब्ज़ियों से करें:

1. करी पत्ता (16.83 ग्राम)

करी पत्ता भारतीयों का पसंदीदा है। पूरे भारत में, खासकर दक्षिणी भारत में, इनका खूब इस्तेमाल होता है।

चटपटे तड़के से लेकर चटनी का हिस्सा बनने तक, करी पत्ता भारतीय रसोई की जान है।

वजह? इसके औषधीय गुण।

करी पत्ता फाइबर से भरपूर सब्जियों में से एक होने के अलावा (लगभग 16.83 ग्राम फाइबर प्रदान करता है), यह हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क स्वास्थ्य, रक्त शर्करा आदि के लिए भी फायदेमंद है।

इन पत्तों में लिनालूल, महानिम्बाइन, मरेयानॉल, टेरपीन आदि (linalool, mahanimbine, murrayanol, terpinene, etc.) जैसे लाभकारी यौगिक होते हैं।

इन यौगिकों में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) और जीवाणुरोधी गुण (antibacterial properties) होते हैं जो मदद करते हैं।^[1]

हालांकि, करी पत्ते का अधिक सेवन न करें। दिन में 15-20 करी पत्ते हमें आवश्यक लाभ प्रदान कर सकते हैं।

2. फाइबर युक्त सब्जियां – इमली के पत्ते (10.70 ग्राम)

इमली का चटपटा स्वाद, इमली का तीखा स्वाद, हम सभी को बहुत पसंद होता है।

लेकिन पत्ते? हालाँकि इमली का सब्ज़ी के रूप में ज़्यादा सेवन नहीं किया जाता, लेकिन चटनी बनाने में अक्सर इमली के पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है।

लेकिन यह आपको इसे किसी और तरह से इस्तेमाल करने से नहीं रोकना चाहिए।

इमली के पत्ते फाइबर से भरपूर सबसे अच्छी सब्जियों में से एक हैं।

इन हरी पत्तियों में प्रति 100 ग्राम लगभग 10.70 ग्राम फाइबर होता है।^[2]

इमली के पत्ते लंबे समय से भारतीय लोक चिकित्सा का हिस्सा रहे हैं।

इनका उपयोग घाव भरने में तेज़ी लाने, पाचन संबंधी समस्याओं में मदद करने, वायरल या बैक्टीरियल संक्रमण को रोकने, वज़न कम करने और सूजन को कम करने के लिए किया जाता है।

इन स्वादिष्ट व्यंजनों का सेवन करके देखिए, आप खुद को रोक नहीं पाएँगे।^[3]

3. ब्रॉड बीन्स (8.6 से 8.7 ग्राम)

अक्सर अपनी ज़्यादा लोकप्रिय सूखी फलियों की तुलना में, ब्रॉड बीन्स (जिन्हें फवा बीन्स भी कहते हैं) एक ऐसी सब्ज़ी है जिसे आपको नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए।

ब्रॉड बीन्स, जिन्हें भारत में अक्सर रामफली या बकला फली कहा जाता है, फाइबर से भरपूर सब्ज़ी है।

दरअसल, यह काफ़ी पौष्टिक होती है। एक कप पकी हुई ब्रॉड बीन्स में 9 ग्राम फाइबर होता है।

ब्रॉड बीन्स हमारे पेट के लिए बहुत फ़ायदेमंद होती हैं।

ये नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर और कब्ज़ को रोककर पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाती हैं।

इस फाइबर की वजह से, ब्रॉड बीन्स वज़न प्रबंधन में भी मदद करती हैं।

मोटापे के अलावा, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम, रक्त शर्करा संतुलित और हृदय स्वास्थ्य भी बेहतर होता है।^[4][5]

4. फाइबर युक्त सब्ज़ियाँ – अगाथी के पत्ते (8.6 ग्राम)

अगाथी के पत्ते, जिन्हें कन्नड़ में अगासे और तेलुगु में अविसा भी कहा जाता है, एक पत्तेदार सब्ज़ी है जो इमली के पत्तों जैसी दिखती है।

हालाँकि यह ज़्यादा प्रचलित नहीं है, लेकिन दक्षिण भारत में इन पत्तों को भाजी के रूप में ज़्यादा खाया जाता है।

फाइबर की बात करें तो, अगाथी के पत्तों में प्रति 100 ग्राम लगभग 8.6 ग्राम फाइबर होता है।

अपने भरपूर फाइबर के अलावा, अगाथी के पत्ते अपने मज़बूत एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुणों से हमारे स्वास्थ्य को भी लाभ पहुँचाते हैं।

ये पत्ते हानिकारक पदार्थों के विनाशकारी प्रभाव से हमारी कोशिकाओं की रक्षा भी करते हैं।^[6]

5. मोरिंगा के पत्ते (8.2 ग्राम)

आजकल, सेहत और खुशी की बात करने वाले हर किसी की जुबान पर सहजन के पत्ते हैं।

इन पत्तों को सहजन के पत्ते भी कहा जाता है और हाल ही में मोरिंगा अनगिनत फायदों पर शोध किया जा रहा है।

फाइबर की बात करें तो ये किसी भी पत्ते के प्रेमी को खुश कर सकते हैं।

मात्र 100 ग्राम में 8.2 ग्राम फाइबर होता है, और तेज़ी से वज़न कम करना एक बोनस है।

आयुर्वेद सहजन के पत्तों को प्रकृति का एक उपहार मानता है, और विज्ञान भी इसे बखूबी साबित करता है।

ये पत्ते न केवल पेट के लिए वरदान हैं, बल्कि हमारे दिमाग के लिए भी फायदेमंद हैं।

ये मूड को बेहतर बनाने और चिंता को शांत करने के लिए जाने जाते हैं।

वाकई एक खुशहाल और सेहतमंद विकल्प।

आप इन पत्तों को सुखाकर, पीसकर, औषधीय प्रयोजनों के लिए पाउडर के रूप में खा सकते हैं, या फिर इन्हें अपनी पसंदीदा भारतीय शैली में पकाकर भी खा सकते हैं।

चुनाव आपका है।^[7][8]

6. फाइबर युक्त सब्ज़ियाँ – कटहल (7.5 से 8 ग्राम)

दक्षिण भारत का रत्न, हर काम में माहिर, कटहल एक अनमोल रत्न है।

यह रेशे से भरपूर, स्वाद में लाजवाब और पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

अपने मांसल स्वाद के कारण इसे शाकाहारियों का मांस भी कहा जाता है, कटहल में लगभग 7.5 से 8 ग्राम रेशा होता है।

कटहल एक ऐसी ही सब्ज़ी है जिसे पूरी तरह पकने पर फल के रूप में भी खाया जाता है।

कटहल रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, हृदय रोगों से बचाव, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करने और सूजन को कम करने में अद्भुत रूप से काम करता है।

लेकिन केवल तभी जब इसे स्वस्थ तरीके से पकाया जाए।

इसे ज़्यादा तलें नहीं। बल्कि, इसे उबालें और फिर पकाएँ।

सिर्फ़ एक बात का ध्यान रखें कि इसका रक्त शर्करा पर क्या प्रभाव पड़ता है।

अगर आप रक्त शर्करा कम करने वाली दवाएँ ले रहे हैं और नियमित रूप से कटहल खा रहे हैं, तो आहार या औषधीय बदलाव करने के लिए अपने डॉक्टर से सलाह लें।^[9][10]

7. रेशे से भरपूर सब्ज़ियाँ – सहजन (7 ग्राम)

ठीक है, तो लीजिए, सहजन की फलियाँ! हमें पता है कि ये देखने में अजीब लगती हैं, लेकिन यकीन मानिए ये सबसे अच्छी फाइबर युक्त सब्ज़ियों में से एक हैं।

अगर आप दक्षिण भारतीय हैं, तो आपको किसी बात पर यकीन करने की ज़रूरत नहीं है।

सांभर में तो ये हर जगह पसंद की जाती हैं।

वरना, आपको बता दें कि सहजन की फलियाँ न सिर्फ़ फाइबर से भरपूर होती हैं, बल्कि वज़न घटाने के अलावा औषधीय लाभ भी प्रदान करती हैं।

सहजन की फली के नाम से भी जानी जाने वाली ये लंबी और पतली फलियाँ हड्डियों के स्वास्थ्य, मस्तिष्क के स्वास्थ्य, रक्तचाप और यहाँ तक कि सूजन में भी मदद कर सकती हैं।

सहजन की फलियाँ औषधीय भी हैं। आयुर्वेद में, सदियों से इन फलियों का उपयोग कई स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता रहा है।

इनके बीजों को सुखाकर, पीसकर, गंभीर सिरदर्द या अन्य प्रकार के दर्द को कम करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।^[11][12]

8. फाइबर युक्त सब्ज़ियाँ – बेबी कॉर्न (6 से 6.5 ग्राम)

हममें से ज़्यादातर लोग बेबी कॉर्न को सिर्फ़ पिज़्ज़ा और पास्ता में मिलाए जाने वाले पदार्थ के रूप में ही जानते हैं।

बेबी कॉर्न न सिर्फ़ बेहद स्वादिष्ट होता है, बल्कि फाइबर के मामले में भी लाजवाब होता है।

हर 100 ग्राम में लगभग 6 से 6.5 ग्राम होता है।

चूँकि कॉर्न अपने कैरोटीन के लिए जाना जाता है, इसलिए ये आपकी आँखों के लिए भी बेहद फ़ायदेमंद हो सकते हैं।

ये आँखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, बेबी कॉर्न के फ़ायदों की सूची और भी आगे जाती है – पाचन स्वास्थ्य, हृदय स्वास्थ्य, रोग प्रतिरोधक क्षमता और यहाँ तक कि वज़न घटाने के लिए भी – ये बेबी कॉर्न वास्तव में स्वास्थ्य लाभों के मामले में बेबी कॉर्न नहीं हैं।

कैसे पकाएँ? सबसे स्वास्थ्यवर्धक तरीका है कि इन्हें उबालकर अपने सलाद में डालें; वरना, आप इन्हें जलाकर भी खा सकते हैं।^[13]

9. फाइबर युक्त सब्ज़ियाँ – मटर (6.5 ग्राम)

मटर हरे होते हैं; ये हमें दुबले-पतले बनाते हैं।

सचमुच! हम सभी को मटर बहुत पसंद है।

इनके स्वाद के अलावा, इनमें मौजूद फाइबर इनके व्यापक सेवन का एक कारण है।

100 ग्राम मटर में लगभग 6.3 से 6.5 ग्राम फाइबर होता है।

मटर की एक और खासियत है इनमें मौजूद प्रोटीन।

ये उन कुछ सब्जियों में से एक हैं जो उच्च मात्रा में प्रोटीन प्रदान करती हैं।

100 ग्राम मटर में लगभग 7-8 ग्राम प्रोटीन होता है।

अब, मटर के और क्या फायदे हैं? ये पाचन, रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल, हृदय स्वास्थ्य और यहाँ तक कि मोटापे में भी मदद करते हैं।

बस एक बात – कुछ लोगों को इनमें मौजूद पोषक तत्वों के कारण पेट फूला हुआ महसूस हो सकता है।

अगर आप भी उनमें से एक हैं, तो कोई विकल्प खोजें।^[14][15][16]

10. फील्ड बीन्स (6.19 ग्राम)

फील्ड बीन्स पोषक तत्वों का भंडार हैं और आहारीय फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

100 ग्राम में 6.19 ग्राम फाइबर की मात्रा के साथ, ये उन लोगों के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक हैं जो प्राकृतिक, संपूर्ण खाद्य पदार्थों के माध्यम से अपने फाइबर सेवन को बढ़ाना चाहते हैं।

ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और अपने उच्च पोषक तत्वों के कारण कुपोषण को दूर करते हैं।

फाइबर के अच्छे स्रोत वाली सब्ज़ियाँ

1. अरबी के पत्ते, हरे (5.6 ग्राम)

यह नाम आपके लिए नया हो सकता है क्योंकि इन पत्तों का ज़्यादा इस्तेमाल नहीं होता।

‘अरबी के पत्ते’ के नाम से जाने जाने वाले ये पत्ते ज़्यादातर उत्तरी भारत में खाए जाते हैं और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं।

मात्र 100 ग्राम में लगभग 5.6 ग्राम फाइबर होता है।

अपने समृद्ध फाइबर के अलावा, अरबी के पत्ते अपने उच्च ओमेगा-3 सामग्री के कारण रक्तचाप को कम करने में अपने लाभ के लिए जाने जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी, बी कॉम्प्लेक्स, आदि, आयरन, मैग्नीशियम, आदि – यह पोषक तत्वों का एक भंडार है।

और इन पत्तों को पकाने का तरीका देखकर आप दंग रह जाएँगे।

ये रेसिपीज़ आम रेसिपीज़ से थोड़ी हटकर हैं और इनका स्वाद लाजवाब है।^[17]

2. मेथी के पत्ते (5 ग्राम)

मेथी के पत्ते एक बहुमुखी हरी सब्जी हैं जिनमें रेशेदार गुण होते हैं।

इन्हें पूरे भारत में बहुत पसंद किया जाता है।

प्रेशर कुकर में सब्जी के रूप में पकाकर, साग में मिलाकर, सलाद में मिलाकर या चटनी में भी इस्तेमाल करके, मेथी के पत्ते बहुत पसंद किए जाते हैं।

फाइबर की बात करें तो, मेथी के पत्तों में प्रति 100 ग्राम लगभग 5 ग्राम फाइबर होता है।

लेकिन फाइबर ही इसका मुख्य उद्देश्य नहीं है।

स्वास्थ्य लाभों के मामले में यह काफी अच्छा है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा असंतुलन, पेट की समस्याओं या मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए मेथी के पत्ते चमत्कारिक रूप से लाभकारी हो सकते हैं।^[18][19]

3. अमरनाथ के पत्ते (4.5 से 5.5 ग्राम)

अमरनाथ के पत्ते सबसे अच्छी पत्तेदार सब्जियों में से एक हैं जिनका सेवन करके आप लाभ उठा सकते हैं।

यह फाइबर से भरपूर होता है और 100 ग्राम मेथी के पत्तों में लगभग 4.5 से 5.5 ग्राम फाइबर होता है।

ये पत्ते हरे, लाल, सुनहरे, बैंगनी आदि कई रंगों में आते हैं।

चौलाई या राजगिरी के नाम से भी जाने जाने वाले, चौलाई के पत्ते न केवल फाइबर प्रदान करते हैं, बल्कि विटामिन A, K और C, कैरोटीनॉयड, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक आदि जैसे कुछ अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं।

आप इन्हें उबालकर, दाल के साथ पकाकर या सलाद में डालकर आसानी से वज़न कम कर सकते हैं।

बथुआ के पत्ते भी चौलाई परिवार से संबंधित हैं, बस इन्हें ‘बथुआ’ के नाम से जाना जाता है।

फाइबर की बात करें तो, बथुआ में प्रति 100 ग्राम लगभग 4 ग्राम फाइबर होता है।^[20]

और अब, पत्तों को छोड़कर फाइबर से भरपूर अन्य सब्जियों की बात करते हैं।

4. केले का फूल (5.5 ग्राम)

यह एक और फल है जिसका उपयोग सब्जी के रूप में भी किया जाता है।

इसे ज़रूर शामिल करें। इसका एक बड़ा कारण इसकी उच्च फाइबर सामग्री है।

यह विदेशी सब्जी लगभग 5.5 ग्राम फाइबर प्रदान करती है।

केले का फूल, या केले का फूल, एक औषधीय सब्जी है जिसका उपयोग संक्रमणों के इलाज, घाव भरने, आंतों के रोगों को कम करने और रक्त शर्करा के असंतुलन को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है।

इसे अपनी फाइबर युक्त सब्जियों की सूची में शामिल न करने का शायद ही कोई कारण हो।^[21][22]

केले का फाइबर न केवल हमारे जीवन में पोषण जोड़ता है बल्कि स्वाद में भी बदलाव लाता है। इसे ज़रूर आज़माएँ।

5. हरा प्याज (5.2 ग्राम)

हरा प्याज़, प्याज़ के डंठल होते हैं जिन्हें सब्ज़ी के रूप में खाया जाता है।

भारत में इन्हें अक्सर हरी प्याज़ कहा जाता है। यह सब्ज़ी न केवल बेहद कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है, बल्कि पौष्टिक भी होती है।

सूप, फ्राइड राइस और अन्य चीनी व मैक्सिकन व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाली यह सब्ज़ी फाइबर से भी भरपूर होती है।

100 ग्राम हरे प्याज़ से लगभग 5.2 ग्राम फाइबर प्राप्त होता है।^[23]

प्याज़ के डंठल विटामिन C का भी एक समृद्ध स्रोत हैं।

विटामिन C आँखों के स्वास्थ्य और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करता है।

साथ ही, इसमें हमें फोलेट, एंटीऑक्सीडेंट, पोटैशियम आदि भी अच्छी मात्रा में मिलते हैं।

6. क्लस्टर बीन्स (5 ग्राम)

क्लस्टर बीन्स, या ग्वार की फली (जैसा कि हिंदी में कहा जाता है), एक ऐसी सब्ज़ी है जो अक्सर अपने थोड़े कड़वे स्वाद के लिए जानी जाती है।

हालाँकि, बहुत कम लोग जानते हैं कि यह फाइबर से भरपूर सब्ज़ी है।

केवल 100 ग्राम क्लस्टर बीन्स से लगभग 5 ग्राम फाइबर आसानी से प्राप्त किया जा सकता है।

क्लस्टर बीन्स औषधीय जगत में अपने गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं।

यह रक्त शर्करा असंतुलन, जीवाणु संक्रमण, कोलेस्ट्रॉल और यहाँ तक कि सूजन में भी मदद कर सकता है।

इसके लाभों की सूची लंबी और आकर्षक है।^[24][25]

अगर आपको ग्वारफली का स्वाद पसंद नहीं है, तो इन्हें पुलाव में डालकर, आलू के साथ इस्तेमाल करके या सलाद के लिए हल्का भूनकर खाएँ।

7. फ्रेंच बीन्स (4.4 ग्राम)

फ्रेंच बीन्स, जिन्हें हरी बीन्स भी कहा जाता है, भारतीय दर्शकों के बीच किसी परिचय की मोहताज नहीं हैं। ये स्वादिष्ट होती हैं और खूब खाई जाती हैं।

फाइबर के मामले में?

लाजवाब! हम मुट्ठी भर में ही अच्छी मात्रा की बात कर रहे हैं, जो आपके पाचन को दुरुस्त रखने, आपको तृप्त और संतुष्ट रखने और वजन कम करने के लिए पर्याप्त है।

100 ग्राम में लगभग 4.4 ग्राम फाइबर होता है।^[26]

लेकिन रुकिए, और भी बहुत कुछ है! हरी बीन्स विटामिन सी और ए की अच्छी मात्रा प्रदान करती हैं, जिनमें से सी दैनिक आवश्यकताओं का लगभग 25% पूरा करता है।

इसके अलावा, इस सब्ज़ी में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि जैसे कई खनिज भी होते हैं।

दूसरी सब्ज़ियों के विपरीत, इन्हें तलकर इनके पोषण को नष्ट न करें।

विटामिन और खनिज, खासकर विटामिन सी, तेज़ आँच पर पकाने (जैसे भूनने या तलने) से नष्ट हो जाते हैं।

8. भिंडी / लेडीज़ फ़ाइंडर (4 ग्राम)

इसे भिंडी कहें, भिंडी कहें या बस भिंडी, लेकिन यह सब्ज़ी भारतीयों की पसंदीदा बनी रहेगी।

यह गर्मियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

इस सब्ज़ी में भरपूर फाइबर होता है।

100 ग्राम भिंडी से आसानी से 4 से 4.2 ग्राम तक फाइबर मिल सकता है।

इनका सेवन करें और आप निश्चित रूप से वज़न कम करने में सफल होंगे। बस याद रखें, इन्हें ज़्यादा वसा में पकाकर तलें नहीं।^[27]

सिर्फ़ फाइबर ही नहीं, भिंडी अपने विटामिन सी के लिए भी जानी जाती है – जो स्वास्थ्य के प्रति उत्साही लोगों की आँखों में चमक ला सकती है।

इसके अलावा, इसमें मैग्नीशियम, फोलेट, फाइबर, विटामिन (सी, के, ए, आदि) और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी अच्छी मात्रा में होते हैं।

भिंडी में फोलेट की मात्रा इसे गर्भवती महिलाओं के लिए एक आदर्श सब्जी बनाती है।

अब, जब हमने वज़न घटाने के लिए 18 सर्वश्रेष्ठ फाइबर युक्त सब्जियों की अपनी सूची देख ली है, तो यह जानने का समय आ गया है कि कितना फाइबर आवश्यक है।

वज़न घटाने के लिए प्रतिदिन कितना फाइबर?

भारतीय आहार संघ स्वस्थ जीवन जीने के लिए पुरुषों के लिए प्रतिदिन कम से कम 30 ग्राम और महिलाओं के लिए 25 ग्राम फाइबर लेने की सलाह देता है।

यहाँ ‘कम से कम’ शब्द पर ध्यान दें। अधिक फाइबर लाभ पाने के लिए आप फाइबर की मात्रा बढ़ा भी सकते हैं।^[28]

इसके अलावा, दैनिक फाइबर सेवन की मात्रा कई अन्य कारकों पर निर्भर करती है जैसे कि ऊँचाई, वज़न, आहार संबंधी लक्ष्य आदि।

याद रखें, फाइबर वज़न घटाने का केवल एक तरीका है।

इसके साथ हमेशा आहार और जीवनशैली में अन्य स्वस्थ बदलाव भी शामिल होने चाहिए।

वज़न कम करने के कुछ और सुझाव इस प्रकार हैं:

• शारीरिक रूप से सक्रिय रहें (प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट व्यायाम करें – 5 दिनों के लिए 30 मिनट या अपनी पसंद के किसी अन्य रूटीन में इसे शामिल करें)
• पर्याप्त मात्रा में हाइड्रेटेड रहें (प्रतिदिन कम से कम 8 गिलास पानी)
• तनाव मुक्त जीवन जीने के लिए माइंडफुलनेस और ध्यान का अभ्यास करें
• अस्वास्थ्यकर वसा की जगह स्वस्थ वसा का सेवन करें
• अपने आहार से जंक फ़ूड को कम करें या हटा दें

सारांश

ये लीजिए, 18 फाइबर युक्त सब्ज़ियों की एक सूची, जो आपके वज़न घटाने के सफ़र को आसान बना सकती हैं और साथ ही आपके स्वाद को भी बढ़ा सकती हैं।

जहाँ पत्तेदार सब्ज़ियाँ जैसे कि अमरनाथ के पत्ते, मेथी, मोरिंगा, इमली आदि फाइबर और आँखों से संबंधित लाभ प्रदान कर सकती हैं, वहीं अन्य सब्ज़ियाँ भी अपनी भूमिका निभाती हैं।

कटहल, बेबी कॉर्न, ब्रॉड बीन्स, ड्रमस्टिक, मटर, हरा प्याज, केले का फूल, भिंडी, आदि, ये सभी सब्ज़ियाँ फाइबर के मामले में सबसे समृद्ध हैं, और इनके अतिरिक्त लाभों की सूची तो है ही।

हालाँकि, याद रखें, वज़न कम करने के लिए सिर्फ़ फ़ाइबर ही एकमात्र रास्ता नहीं है जिस पर आपको चलना है।

वज़न कम करना एक ऐसा सफ़र है जिसके लिए खान-पान और जीवनशैली में कई और बदलाव ज़रूरी हैं।

तो, इन स्वादिष्ट हरी सब्ज़ियों, फलियों और जड़ों को अपनाएँ और इन्हें अपने पेट, दिल और कमर पर अपना जादू चलाने दें।

अब समय आ गया है कि बचपन की उन सब्ज़ियों से जुड़ी कविताओं को फिर से याद करें और उन्हें आपको एक स्वस्थ और खुशहाल इंसान बनाने की राह पर ले जाएँ!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न