सी बकथॉर्न के फायदे (Health Benefits of Sea Buckthorn)
चाहे आधुनिक चिकित्सा में या दैनिक व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाए, सी बकथॉर्न दुनिया भर के लोगों के लिए लाभदायक है।
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एक छोटे से सुनहरे बेर की कल्पना कीजिए जिसके कई आश्चर्यजनक उपयोग हैं, और यही सी बकथॉर्न (Sea Buckthorn) है।
ध्यान से दूर रहने के बावजूद, यह छोटा सा फल ढेरों लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर है।
विटामिन सी के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant), आवश्यक वसा और लाभकारी विटामिनों (vitamin) से भरपूर, सी बकथॉर्न प्रकृति से हमारा सबसे बड़ा उपहार है।
एशिया और यूरोप के दूरदराज के इलाकों में, इसका उपयोग लंबे समय से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, स्वस्थ त्वचा बनाए रखने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए किया जाता रहा है।
हालाँकि इसके लाभ बहुत हैं, फिर भी ज़्यादातर लोग इसके बारे में अनजान हैं।
इस असाधारण बेर को अपनी स्वास्थ्य यात्रा के केंद्र में रखने का समय आ गया है।
जूस, तेल या सप्लीमेंट में सी बकथॉर्न का सेवन आपको अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने का एक स्वस्थ और प्राकृतिक तरीका देता है।
क्या आप इस सुनहरे फल की शक्ति को जानना चाहते हैं और प्राकृतिक तरीके से अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं? खबर आ गई है, तो आपके लिए रोमांच तैयार है।
सी बकथॉर्न क्या है?
सी बकथॉर्न (हिप्पोफे रमनोइड्स- Hippophae rhamnoides) का पौधा अपनी लंबी काँटेदार शाखाओं और पीले से नारंगी रंग के बेरों के कारण विशिष्ट है।
उनका गहरा रंग और अनोखा आकार—छोटा, अंडाकार और पाउडर जैसी परत वाला—ये भी उनकी खासियत हैं।
सी बकथॉर्न तटीय इलाकों, पथरीली मिट्टी और शुष्क, उप-अल्पाइन क्षेत्रों (coastal places) से आता है और इसे कई अन्य नामों से भी जाना जाता है, जैसे सीबेरी, साइबेरियन अनानास, सैंडथॉर्न या सैलोथॉर्न (seaberry, Siberian pineapple, sandthorn, or sallowthorn)।
दिखने में जैसा यह दिखता है, इसका स्वाद भी तीखा और खट्टा होता है, जिसमें एक हल्का सा खट्टापन और खट्टापन होता है जो ताज़गी और तीखापन का एहसास देता है।
इसका एक अनोखा स्वाद होता है जो शुरुआत में सभी को पसंद नहीं आता, लेकिन कई लोग इसे जूस, जैम या तेल में मिलाकर खाना पसंद करते हैं।
अगर आपको पोषण की ज़रूरत है, तो सी बकथॉर्न एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि इसमें विटामिन, शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और ज़रूरी फैटी एसिड होते हैं।
चाहे आधुनिक चिकित्सा में इस्तेमाल किया जाए या रोज़मर्रा के नुस्खों में, सी बकथॉर्न दुनिया भर के लोगों के लिए उनके आहार में शामिल करने पर फायदेमंद होता है।
सी बकथॉर्न के स्वास्थ्य लाभ
यहाँ सी बकथॉर्न तेल के 11 वैज्ञानिक लाभ दिए गए हैं।
#1 प्राकृतिक रूप से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएँ
इसमें संतरे से पाँच गुना ज़्यादा विटामिन C होता है, जो इसे संक्रमणों और बीमारियों से लड़ने में एक शक्तिशाली हथियार बनाता है।
विटामिन C के अलावा, सी बकथॉर्न में एंटीऑक्सीडेंट, फ्लेवोनोइड्स (antioxidants, flavonoids) और ज़रूरी फैटी एसिड भी प्रचुर मात्रा में होते हैं जो शरीर की सुरक्षा में मदद कर सकते हैं।
ये पोषक तत्व मुक्त कणों को खत्म करने, सूजन को नियंत्रित करने और प्रतिरक्षा प्रणाली के समग्र कामकाज को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।[1]
सी बकथॉर्न अपने फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सीडेंट्स (flavonoid and carotenoid antioxidants) के कारण शरीर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को भी रोक सकता है, जो हानिकारक मुक्त कणों को कम करने में मदद करते हैं।
इस प्रकार, इस फल का सेवन आपके शरीर को सामान्य सर्दी, फ्लू और अन्य प्रकार के संक्रमणों से बचाने में मदद कर सकता है, जिससे यह आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
#2 अपनी त्वचा की सुरक्षा करें
समय के साथ, लोग अपनी त्वचा पर सी बकथॉर्न का तेल लगाते रहे हैं क्योंकि इसमें असंतृप्त वसा, एंटीऑक्सीडेंट्स, कैरोटीनॉयड्स और विटामिन E और K (unsaturated fats, antioxidants, carotenoids, and vitamins E and K) होते हैं, जो त्वचा की सुरक्षा और मजबूती में मदद करते हैं।
पामिटोलेइक एसिड (Palmitoleic acid) इसमें मौजूद उन घटकों में से एक है जो मनुष्यों में घावों और जलन को ठीक करने में मदद करता है।[2]
इसके अतिरिक्त, इसमें लिनोलिक एसिड (LA) (linoleic acid) भी होता है, जो मुँहासों, सोरायसिस (psoriasis) और रूखी त्वचा के प्रबंधन के लिए फायदेमंद हो सकता है।[3]
यह त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों से भी बचा सकता है, यही वजह है कि यह अक्सर एंटी-एजिंग उत्पादों और त्वचा उपचारों में पाया जाता है।
फिर भी, इसके सभी लाभों की पुष्टि के लिए और अध्ययन की आवश्यकता है।
#3 हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दें
अपने दैनिक संतुलित आहार में सी बकथॉर्न का उपयोग आपके हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है।
चूँकि यह फाइटोस्टेरॉल (phytosterols) से भरपूर होता है, यह आपके हृदय की रक्षा और बीमारियों से बचाव में मदद करता है।
यह कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को भी नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे खराब कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है, अच्छे कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि हो सकती है और धमनियों में रुकावट का खतरा कम हो सकता है।
कथॉर्न बेरी (buckthorn berry) के रस में प्रोटीन, विटामिन C, विटामिन E, कैरोटीनॉयड, विभिन्न खनिज और कार्बनिक अम्ल होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।[5]
तो, अगर आप एक स्वस्थ हृदय की तलाश में हैं, तो इस सुपरफ़ूड को अपने संतुलित आहार में शामिल करना शुरू करें।
#4 पाचन स्वास्थ्य में सहायक
सी बकथॉर्न पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। फलों में मौजूद फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) और आवश्यक फैटी एसिड भोजन के पाचन और आंत में उसके प्रवाह को बेहतर बना सकते हैं।
माना जाता है कि इसका तेल पेट को शांत और सुकून देता है, जिससे पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।[5]
सी बकथॉर्न स्वस्थ पाचन और भोजन से पोषक तत्वों के अवशोषण में शामिल लाभकारी आँतों के बैक्टीरिया के विकास में मदद करता है।
विशेष रूप से, इस फल में पाया जाने वाला ओमेगा-7 पेट और आँतों की सुरक्षात्मक परत को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे एसिड रिफ्लक्स (acid reflux) और कब्ज जैसी स्थितियों के प्रबंधन में मदद मिलती है।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि यह सूजन को नियंत्रित कर सकता है जिससे आँतों में सूजन संबंधी बीमारियाँ होती हैं।[6]
सी बकथॉर्न का नियमित सेवन आपके पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
आशीर्वाद आटा, मल्टीग्रेन्स और इसके विशेष रूप से प्रशिक्षित पोषण विशेषज्ञों ने माई मील प्लान परीक्षण विकसित किया है।
यह परीक्षण आपके दैनिक फाइबर सेवन की गणना करता है और आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप एक व्यक्तिगत भोजन योजना प्रदान करता है।
#5 बालों के लिए अच्छा
चूँकि सी बकथॉर्न विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होता है, इसलिए यह बालों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
बकथॉर्न बेरीज से निकाला गया तेल बालों के विकास को बढ़ावा दे सकता है और आपके बालों की बनावट में सुधार कर सकता है।
अगर स्कैल्प में ओमेगा-3, ओमेगा-6 और ओमेगा-7 फैटी एसिड होते हैं, तो यह हाइड्रेटेड रहेगा और रूसी पैदा करने वाले रूखेपन से सुरक्षित रहेगा।
क्योंकि इसमें विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जैसे A, C और E प्रचुर मात्रा में होते हैं, यह बालों को फ्री रेडिकल्स और पर्यावरण दोनों से होने वाले नुकसान से बचा सकता है।
सी बकथॉर्न ऑयल और इससे बनी चीज़ें बालों को मज़बूत बनाने, बालों के झड़ने की समस्या को कम करने और बालों में चमक लाने के लिए फायदेमंद हैं।[7]
सी बकथॉर्न का सेवन कैसे करें
आप सी बकथॉर्न का जूस, पाउडर, तेल बनाकर या साबुत जामुन खाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
आइए जानें इसे खाने के विभिन्न तरीके।
1. सी बकथॉर्न जूस
सी बकथॉर्न जूस को पानी में मिलाकर पीने से आपको एक ताज़ा पेय मिलता है।
इसे स्मूदी में मिलाने से न केवल उनका स्वाद बढ़ेगा बल्कि आपको ज़्यादा विटामिन भी मिलेंगे।
आप स्वादिष्ट और सेहतमंद पेय के लिए सी बकथॉर्न जूस को हर्बल अदरक या कैमोमाइल चाय (chamomile tea) के साथ भी ले सकते हैं।
ज़्यादातर लोगों को सुबह-सुबह खाली पेट बकथॉर्न का जूस पीने की सलाह दी जाती है।
हालाँकि, जूस का सेवन दिन में किसी भी समय या भोजन के बीच में किया जा सकता है।
2. सी बकथॉर्न पाउडर
आप अपनी स्मूदी, दही, ओटमील (oatmeal) या अनाज में सी बकथॉर्न पाउडर का इस्तेमाल उनके पोषण संबंधी लाभों को बढ़ाने के लिए कर सकते हैं।
कभी-कभी, खाने के स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए व्यंजनों में पाउडर मसाला का इस्तेमाल किया जाता है।
3. सी बकथॉर्न तेल
आप अपनी सेहत के लिए सी बकथॉर्न तेल का सेवन कर सकते हैं या इसे अपनी त्वचा पर लगाकर उपचार और नमी प्रदान कर सकते हैं।
यह त्वचा को शांत करने और उसकी स्वस्थ बनावट को बहाल करने में मदद करता है, जिससे आपकी त्वचा की देखभाल की दिनचर्या में सुधार होता है।
4. सी बकथॉर्न बेरीज़
कच्चे बेरीज़ खाने योग्य होते हैं, फिर भी ज़्यादातर लोगों को ये बहुत खट्टे लगते हैं।
इसके बजाय, इन्हें जैम, जेली और सॉस (jelly and sauce) में मिलाकर तीखा स्वाद दें और अपने खाने के पोषण मूल्य को बढ़ाएँ।
महत्वपूर्ण बातें
सी बकथॉर्न उत्पादों को अपने आहार में शामिल करने के लिए सुझाए गए तरीकों का पालन करना ज़रूरी है।
अगर आप गर्भवती हैं, स्तनपान करा रही हैं या बच्चों को सी बकथॉर्न देने की योजना बना रही हैं, तो किसी स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से बात करें।
ज़्यादातर मामलों में, सी बकथॉर्न सुरक्षित है, लेकिन कुछ लोगों को हल्की पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं।
इसके उत्पाद खरीदते समय हमेशा विश्वसनीय ब्रांड चुनें। सारांश
सी बकथॉर्न में कई पोषक तत्व होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा और बालों को बेहतर बनाकर आपके स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं।
इसमें फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन A, C और E की उच्च मात्रा होने के कारण, यह सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव (oxidative stress) से लड़ने में फायदेमंद है और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
आप बेरीज़ को आसानी से अपने भोजन और पेय पदार्थों में शामिल कर सकते हैं, जैसे जूस, तेल, पाउडर, या पूरी बेरी।
फिर भी, इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए, इसे अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित भोजन में शामिल करना चाहिए।
सी बकथॉर्न को अपने स्वास्थ्य आहार में शामिल करने से पहले हमारे प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।
वे आपके शरीर की ज़रूरतों और पसंद को ध्यान में रखते हुए, इसे अपने खाने की दिनचर्या में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका तय करने में आपकी मदद कर सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. सी बकथॉर्न बेरीज़ आपके स्वास्थ्य के लिए क्या करती हैं?
सी बकथॉर्न के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और इसे अक्सर सुपरफ़ूड कहा जाता है।
यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करता है, आपको स्वस्थ त्वचा और बाल देता है, आपके पाचन में सहायता करता है और आपके हृदय का ख्याल रखता है।
2. मैं अपने भोजन में सी बकथॉर्न कैसे शामिल कर सकता/सकती हूँ?
आप सी बकथॉर्न का जूस, तेल, पाउडर या साबूत सेवन कर सकते हैं।
आप बेरीज़ को सादा भी खा सकते हैं, लेकिन चूँकि इनका स्वाद खट्टा होता है, इसलिए ज़्यादातर लोग इन्हें जैम या सॉस में बनाना बेहतर समझते हैं।
3. क्या सी बकथॉर्न हर व्यक्ति के लिए उपयुक्त है?
जब तक आपके डॉक्टर द्वारा अन्यथा सलाह न दी जाए, सी बकथॉर्न से कोई गंभीर समस्या नहीं होनी चाहिए और ज़्यादातर लोग इसका सेवन कर सकते हैं।
सही मात्रा में सेवन और प्रमाणित ब्रांड चुनने से अच्छे परिणाम प्राप्त करने और किसी भी खतरे से बचने में मदद मिलेगी।
