कोकम फल के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ: एक अद्भुत तंदुरुस्ती (Kokum Fruit in Hindi)

आज हम जिस सुपरफूड के बारे में बात करेंगे, वह ऐसा कुछ नहीं है जिसे लोग अक्सर इस्तेमाल करते हैं।

यह सुपरफूड ज़्यादातर दक्षिणी भारतीय इलाकों में इस्तेमाल होता है और खास तौर पर किसी भी डिश में खट्टापन लाने के लिए।

हालांकि, यह फल सिर्फ़ खट्टापन लाने के लिए ही नहीं है; इसे कई तरह से खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।

हम किसी और की नहीं बल्कि कोकम की बात कर रहे हैं – यह चमकदार लाल-बैंगनी रंग का फल है जो अपने तीखे और खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है।

तो, चलिए इस अनोखे फल के अनगिनत फ़ायदों के बारे में जानने के लिए एक खोज शुरू करते हैं।

इस उष्णकटिबंधीय रत्न में सेहत से जुड़े बहुत सारे फ़ायदे हैं।

यह एक सुपरफूड है जिसमें पावरफ़ुल एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) और एंटी-इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) गुण होते हैं जो आम सेहत को बढ़ावा देते हैं।

चलिए अपने रोमांचक और जानकारी भरे आर्टिकल से शुरू करते हैं और इस कई तरह से इस्तेमाल होने वाली चीज़ के फ़ायदों और इस्तेमाल के बारे में जानते हैं।

कोकम फल क्या है?

कोकम गर्मियों का एक फल है जिसका स्वाद बहुत तीखा होता है।

जब यह छोटा, गोल फल पेड़ पर होता है, तो यह लाल होता है; हालांकि, जब यह पककर सूख जाता है, तो यह गहरे बैंगनी रंग का हो जाता है जो लगभग काला दिखता है।

भारत का यह पेड़ पश्चिमी घाट में बहुत ज़्यादा पाया जाता है।

इस फल का इस्तेमाल अक्सर इलाके के खाने में खट्टापन लाने के लिए किया जाता है, जबकि इसका ड्रिंक अक्सर गर्मियों में पीने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

सच तो यह है कि कोकम का पूरा फल, जिसमें बीज भी शामिल हैं, बहुत ज़्यादा पोषक तत्वों से भरपूर होता है और बीमारियों से आपके शरीर की सुरक्षा को मज़बूत कर सकता है।

क्या आप जानते हैं कि गर्मियों का यह फल इतना पोषक तत्वों से भरपूर होता है कि यह आपको कुछ बेहतरीन स्वास्थ्य फ़ायदे दे सकता है?

कोकम का पोषण प्रोफ़ाइल

नीचे इस कई तरह से इस्तेमाल होने वाले फल की 100 ग्राम सर्विंग के लिए पोषण प्रोफ़ाइल दी गई है^[1]:

कोकम के स्वास्थ्य फ़ायदे

इस कई तरह से इस्तेमाल होने वाले फल का इस्तेमाल इसके स्वास्थ्य फ़ायदे की वजह से लंबे समय से आयुर्वेदिक दवाओं में किया जाता रहा है।

आइए नीचे उनके बारे में जानते हैं:

#1 वज़न घटाने में मदद करता है

सभी वजन की निगरानी करने वाले जो लगातार ऐसे सामग्री ढूंढ रहे हैं जो उन्हें वज़न प्रबंध में मदद करें, उन्हें इस फल को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।

बहुत से लोग जानबूझकर इस शानदार फल को इसके वज़न घटाने वाले गुणों के लिए इस्तेमाल करते हैं।

हालांकि, इस फल में हाइड्रॉक्सीसिट्रिक एसिड (hydroxycitric acid) होता है।

यह एसिड शरीर की चर्बी कम करने में मदद कर सकता है और शरीर में जमा फैट को जलाने में भी मदद कर सकता है।

इस तरह यह वज़न घटाने में मदद करता है ^[2]

अस्वीकरण– वज़न बढ़ना या घटना पूरी तरह से किसी एक खास खाने, सामग्री, खाने या दवा पर निर्भर नहीं करता है।

इसमें कई फैक्टर्स शामिल होते हैं जैसे डाइट, जीवनशैली पैटर्न, चयापचय की स्थिति (metabolic condition), आनुवंशिकी (genetics), तनाव, वगैरह।

#2 एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए कोकम

इस फल को सुपरफूड के रूप में जाने जाने का एक और कारण इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण हैं।

हमारे शरीर को कई कारणों से हमारी डाइट में इन एंटी-इंफ्लेमेटरी सामग्री की ज़रूरत होती है।

ये गुण आर्थराइटिस जैसी सूजन वाली बीमारियों से होने वाली सूजन और दर्द को कम करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, ये गुण हमारे शरीर को फ्री रेडिकल्स और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से होने वाले सेलुलर डैमेज से भी बचाते हैं।^[3]

#3 पाचन में मदद करता है

यह फल उन लोगों के लिए एक बहुत अच्छा ऑप्शन हो सकता है जिन्हें रेगुलर पाचन की दिक्कतें होती हैं, और यह कई स्वास्थ्य फ़ायदे देता है।

इसकी सबसे ज़रूरी खूबियों में से एक है पाचन में मदद करना और हमारे पेट को खुश रखना।

ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें डाइटरी फाइबर होता है, जो पेट को खुश रखने के लिए ज़रूरी है।

यह फाइबर पॉटी को रेगुलेट करने, कब्ज को रोकने और अच्छे गट बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करता है।

कब्ज की दिक्कतों से राहत पाने के लिए आप सोने से पहले 500 mg सूखे कोकम फल ले सकते हैं।

अगर आप इस फल में फाइबर की मात्रा जानना चाहते हैं, तो इसे मेरे मील प्लान में देखें।

यह फल सूजन कम करने के लिए भी जाना जाता है और पेट की परत में भी इसे कम कर सकता है।

यह पेट के अल्सर को बनने से रोकने में भी मदद कर सकता है, जिससे पेट हेल्दी और खुश रहता है।

अपनी पाचन स्वास्थ्य के बारे में और जानने के लिए, आशीर्वाद आटा के एक्सपर्ट्स का बनाया हुआ एक छोटा सा डाइजेस्टिव कोशेंट टेस्ट करें।

आसान सवालों के जवाब देकर, आप पता लगा सकते हैं कि आपकी पाचन स्वास्थ्य कैसी है और इसे बेहतर बनाने के लिए ज़रूरी कदम उठा सकते हैं।^[4]

#4 कोकम एक नेचुरल कूलेंट के तौर पर

गर्मियों के महीनों में, बाहर के गर्म और नमी वाले मौसम की वजह से हमारे शरीर में पानी की कमी और गर्मी महसूस होना बहुत आम बात है।

ऐसे में, इस फल से बना जूस सच में फायदेमंद हो सकता है।

इसका जूस हाइड्रेशन प्रॉपर्टीज़ वाला एक जाना-माना समर ड्रिंक है।

अगर आप इसे गर्मियों के महीनों में पीते हैं, तो आप खुद को डिहाइड्रेशन से बचा सकते हैं।

कहा जाता है कि यह ड्रिंक शरीर के टेम्परेचर को नॉर्मल करता है और उसे ठंडा रखता है, जिससे हीट स्ट्रोक से बचाव होता है।^[5]

#5 ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में मदद करता है

इस शानदार चीज़ का एक और बड़ा इस्तेमाल ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करना है।

यह फल अच्छाई से भरा है; ऐसा ही एक फायदा यह है कि यह शरीर के शुगर लेवल को मैनेज करने में मदद करता है।

इसके जूस में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं जो इंसुलिन के निकलने को बढ़ाकर ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं।^[6]

#6 कोकम स्किन स्वास्थ्य को बढ़ाता है

इस फल का इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है, जैसे करी में या इसका जूस पीना।

आपको इसका तेल भी मिल सकता है, जो स्किन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा माना जाता है।

इस तेल के एंटीऑक्सीडेंट गुण उम्र बढ़ने के निशानों को धीमा करने और झुर्रियों को कम करने के लिए बहुत अच्छे हो सकते हैं।

इस तेल का इस्तेमाल स्किन की जलन और एलर्जी के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।^[7]

#7 एसिडिटी को अलविदा कहें

एसिडिटी को ठीक करना इस फल का एक जाना-माना फ़ायदा है और आयुर्वेद में भी इसका ज़िक्र और पहचान है।

आज की दुनिया में, अगर कोई एक चीज़ है जिससे हर कोई परेशान है, तो वह है एसिडिटी।

और एसिडिटी के लिए कौन ज़िम्मेदार है – स्ट्रेस और भागदौड़ भरी ज़िंदगी और अस्वस्थ खाने की आदतें?

इस प्रॉब्लम को खत्म करने का सबसे अच्छा तरीका है इस फल को अपनी डाइट में शामिल करना।

कैसे? इस फल से बना एक गिलास ठंडा शरबत पिएं और अपनी सभी एसिडिटी प्रॉब्लम को अलविदा कहें।

हालांकि, याद रखें कि शरबत में बहुत ज़्यादा स्वीटनर न मिलाएं क्योंकि इससे एसिडिटी बढ़ सकती है।^[8]

#8 स्ट्रेच मार्क्स के लिए कोकम बटर

कोकम बटर एक सफेद, नॉन-ग्रीसी और बिना गंध वाला बटर है जो फल के बीजों से निकाला जाता है।

यह एंटीऑक्सीडेंट, फैटी एसिड और विटामिन से भरपूर होता है और बालों और स्किन की सुरक्षा करता है।

इस बटर का इस्तेमाल स्ट्रेच मार्क्स कम करने के लिए भी किया जा सकता है।

यह झुर्रियों और फाइन लाइन्स को हटाने में भी मदद कर सकता है।

आप इस बटर को अपने स्ट्रेच मार्क्स पर लगा सकते हैं और शानदार रिज़ल्ट देख सकते हैं।^[9]

#9 कोकम बटर से स्कैल्प में खुजली और डैड्रफ से छुटकारा पाएं

आजकल बालों की प्रॉब्लम बहुत आम हो गई हैं।

आप लोगों को पपड़ीदार या खुजली वाले स्कैल्प, बाल झड़ना, या कई दूसरी प्रॉब्लम से जूझते हुए देख सकते हैं।

अगर आप भी इनमें से किसी से परेशान हैं, तो कोकम बटर इस्तेमाल करें।

इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों की वजह से, यह स्कैल्प पर सूजन और इन्फेक्शन को कम कर सकता है।

साथ ही, यह स्किन को मॉइस्चराइज़ रखने में भी मदद करता है।

डैंड्रफ और रूखेपन को रोकने और हेल्दी स्कैल्प बनाने के लिए इसकी ज़रूरत होती है।

इस बटर को लगाते समय, आप मिक्सचर में बादाम या कैस्टर ऑयल भी मिला सकते हैं।

फिर, इसे अपने स्कैल्प पर लगाएं और सल्फेट-फ्री शैम्पू से धो लें।^[10]

#10 हेल्दी हार्ट के लिए कोकम

आजकल हार्ट की बीमारियां चिंता का एक बड़ा कारण बनती जा रही हैं, जो पुरुषों और महिलाओं दोनों को प्रभावित कर रही हैं।

आर्टरीज़ में प्लाक जमा होने से एनजाइना, एरिथमिया, या स्ट्रोक (angina, arrhythmia, or stroke) जैसी हार्ट की दूसरी प्रॉब्लम हो सकती हैं।

यह फल अपने कार्डियोटोनिक गुणों (cardiotonic properties) के लिए जाना जाता है जो ट्राइग्लिसराइड लेवल को कम कर सकते हैं और दिल की बीमारी का खतरा कम कर सकते हैं।

अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण, पॉलीफेनोल्स, जिसमें हाइड्रॉक्सीसिट्रिक एसिड और गार्सिनॉल (anti-inflammatory qualities, polyphenols, including hydroxycitric acids and garcinol) शामिल हैं, जो इस फल का एक्टिव कॉम्पोनेंट है, दिल की रक्षा करने के लिए जाना जाता है।^[11]

#11 इम्यूनिटी बूस्टर कोकम

हमारा शरीर रेगुलर तौर पर इन्फेक्शन और वायरस से लड़ता है जो इम्यून सिस्टम पर असर डाल सकते हैं।

इम्यूनिटी को बचाने और बढ़ावा देने के लिए, अपनी डाइट में विटामिन C से भरपूर खाना शामिल करना ज़रूरी है।

यह फल एक ऐसा सामग्री है जो इस ज़रूरी विटामिन से भरपूर है, इस प्रकार यह इम्यूनिटी बूस्टर के रूप में काम करता है।^[12]

कोकम की रेसिपी ट्राई करें

हमें यकीन है कि आप अपने परिवार को यह बेहतरीन फल देने के लिए उत्साहित होंगे।

अगर आप सोच रहे हैं कि कैसे, तो चलिए कुछ मज़ेदार रेसिपी शेयर करते हैं जिन्हें आप ट्राई कर सकते हैं।

कोकम शरबत

सामग्री:

• कोकम की पंखुड़ियाँ – 3-4
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – ज़रूरत के अनुसार
• गुड़ या शहद – मीठे के लिए ज़रूरत के अनुसार
• बर्फ – परोसने के लिए

तरीका:

• इन खूबसूरत पंखुड़ियों को कम से कम 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।
• भीगे हुए टुकड़ों को पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।
• ज़रूरत के अनुसार नमक डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
• जूस को छान लें और अपनी पसंद का स्वीटनर मिलाएँ।
• परोसने से पहले, गिलास में बर्फ डालें, शरबत डालें और ठंडा परोसें।

कोकम कढ़ी

सामग्री:

• सेमी-ड्राइड कोकम – 24-25
• हरी मिर्च – 2 tsp (कटी हुई)
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 tbsp
• जीरा – 2 tsp
• करी पत्ता – 4
• लहसुन – 1 tsp (कटा हुआ)
• साबुत सूखी लाल मिर्च – 2
• नारियल का दूध – 1 ½ कप
• हरा धनिया – 2 tbsp (कटा हुआ)

तरीका:

• कोकम, हरी मिर्च और नमक को 1 ½ कप गर्म पानी में मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• इस पानी को छानकर इस्तेमाल के लिए रख दें।
• एक बर्तन या कढ़ी में तेल गरम करें और जीरा डालें।
• जब वे चटकने लगें, तो लहसुन, करी पत्ता और लाल मिर्च डालें और मीडियम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
• इसके बाद, नारियल का दूध, स्टेप 2 का छाना हुआ पानी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मीडियम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
• आंच से उतारें, हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

कोकम को अपनी डाइट में शामिल करने के दूसरे तरीके

ऊपर बताई गई मज़ेदार रेसिपी के अलावा, आइए कुछ और तरीके देखें जिनसे आप इस पौष्टिक फल को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं:

• सोला भेंडे – भिंडी की एक डिश
• खट्टी दाल – इमली की जगह
• अलग-अलग करी, दाल और ड्रिंक्स
• अचार

आखिरी बातें

इस फल की ज़िंदगी बदलने वाली क्षमता को जानें और ज़्यादा एनर्जेटिक, हेल्दी ज़िंदगी जीना शुरू करें।

अपने न्यूट्रिएंट्स और थेराप्यूटिक गुणों के अनोखे कॉम्बिनेशन के साथ, यह फल कुदरत की भरपूर देन का जीता-जागता उदाहरण है।

इतने सारे स्वास्थ्य फ़ायदे के साथ, यह शानदार फल आज भी लोगों को पसंद आता है, चाहे वे इसे कच्चा खाएं या अपनी डाइट में शामिल करें।

अपनी स्वास्थ्य पर इसके फायदेमंद असर को खुद महसूस करने के लिए इसे अपने रोज़ाना के रूटीन में शामिल करें।

इस वर्सेटाइल और पौष्टिक फल के साथ अपनी स्वास्थ्य जर्नी को अगले लेवल पर ले जाएं, और इस बेहतरीन फल से मिलने वाली हर चीज़ का मज़ा लें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या कोकम सेहत के लिए फायदेमंद है?

इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल से होने वाले सेलुलर डैमेज और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाते हैं।

इसमें पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन और विटामिन C जैसे ज़रूरी मिनरल और विटामिन भी होते हैं। यह डाइजेशन को भी आसान बनाता है, जो इसके सबसे बड़े फायदों में से एक है।

2. क्या आप रोज़ कोकम का जूस पी सकते हैं?

हाँ, आप कई सेहतमंद फायदों के लिए रोज़ इसका जूस पी सकते हैं।

हालाँकि, किसी भी खराब सेहत से बचने के लिए इसकी मात्रा कम होनी चाहिए।

3. क्या कोकम खाने से आपको कोई साइड इफ़ेक्ट होता है?

इस फल को ज़्यादा खाने से पेट खराब या डायरिया हो सकता है, साथ ही पेट से जुड़ी दूसरी दिक्कतें भी हो सकती हैं।

अगर आपको ऐसे कोई भी लक्षण दिखें तो हमेशा डॉक्टर से सलाह लेने की सलाह दी जाती है।

4. क्या कोकम को गर्म या ठंडा माना जाता है?

इसके फल का जूस ठंडा और रिफ्रेशिंग होता है, और यह शरीर को सनबर्न और डिहाइड्रेशन से बचाता है।

5. क्या आप रोज़ कोकम खा सकते हैं?

हाँ, लेकिन कम मात्रा में, जूस की तरह, इस फल को भी रोज़ खाया जा सकता है क्योंकि यह ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स से भरा होता है।