खुबानी खाने के फायदे (Apricots in Hindi)

हमारी भारतीय संस्कृति में एक बात है जिस पर लगातार जोर दिया जाता है।

वह है फलों को हमारे दैनिक संतुलित आहार का एक हिस्सा बनाने की महत्वपूर्णता।

फल मीठे, कभी-कभी खट्टे होते हैं और विटामिन्स व मिनरल्स जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

अक्सर, आपने सेब, संतरे, किवी आदि खाने की बहुत सी वजहें सुनी होंगी।

क्या आप जानते हैं कि इन परिचित फलों के बाहर भी अनेक फल मौजूद हैं?

खुबानी ऐसा ही एक फल है जिसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में ज्यादा चर्चा नहीं होती। यह नैसर्गिक खजाना आपको अनेक स्वास्थ्य लाभ दे सकता है।

ये न्यूट्रीएंट्स से लदे होते हैं और आपके सम्पूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

तो आइए, इस मीठे, खट्टे और तीखे सफर की शुरुआत करें और खुबानी के कुछ रोमांचक तथ्यों के बारे में जानें।

खुबानी क्या हैं?

खुबानी, गोल और सुनहरे-पीले रंग के होते हैं और दिखने में छोटे आकार के आड़ू जैसे लगते हैं। हालांकि, इनका स्वाद बेर की तरह खट्टा होता है।

आप इन्हें कच्चा खाकर या इनसे विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।

जो बात जाननी और भी महत्वपूर्ण है, वह है इनके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ। ताजा और सूखे दोनों रूपों को स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है।

खुबानी का पोषण प्रोफाइल  ^[1]

यहां पर खुबानी के पोषण मूल्यों की सूची दी गई है, और जानिए कि लगभग 35 ग्राम वजन के एक खुबानी के टुकड़े से आपको कौन-कौन से पोषक तत्व प्राप्त हो सकते हैं:

खुबानी के स्वास्थ्य लाभ

खुबानी, खासकर सूखी खुबानी, को एक सुपरफूड माना जाता है।

इस फल में अनेक Antioxidants, Minerals, और Vitamins होते हैं जो हमारे शरीर के लिए उत्कृष्ट हैं। आइए देखें इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ:

1. पाचन के लिए

आजकल सबसे आम समस्याओं में से एक हमारी जीवनशैली और अस्वास्थ्यकर खान-पान की आदतों के कारण पाचन संबंधित समस्याएं हैं।

अगर आप भी इस समस्या का सामना कर रहे हैं, तो अपने आहार में इस उत्कृष्ट फल को शामिल करने का समय आ गया है।

खुबानी फाइबर से भरपूर होती है, जो हमारे शरीर को पाचन के उद्देश्य से आवश्यक है। इसमें Soluble और Insoluble Fiber दोनों होते हैं ।

यह पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण माने जाते हैं और हमारे पेट को संतुष्ट रखते हैं।^[2]

ये कब्ज की समस्याओं को हल करने में भी शानदार हैं। इनके Laxative properties मल को भारी बनाते हैं। इससे मल त्याग में सुधार होता है।

आंतों की गति भी बेहतर बनती है।

इस प्रकार आपके पेट की सेहत में सुधार होता है और आपका पेट खुश रहता है। अगर आप इस फल के फाइबर सामग्री को जानना चाहते हैं, तो आप इसे My Meal Plan by Aashirvaad Atta पर देख सकते हैं। आप खुबानी और आपके द्वारा चुने गए किसी भी खाद्य पदार्थ की फाइबर सामग्री को ढूंढ सकते हैं।

इसके अलावा, अपने पाचन स्वास्थ्य को समझने के लिए सरल प्रश्नों के उत्तर देकर Digestive Quotient Test लें। कुछ ही मिनटों में आपको अपने पाचन स्वास्थ्य के बारे में सब कुछ पता चल जाएगा।

2. आँखों के स्वास्थ्य के लिए

अपने आहार में इस पोषक फल को शामिल करने का एक और कारण आपकी आँखों को स्वस्थ रखना है। इस फल में विटामिन ए, सी, Beta-carotene, और Carotenoids होते हैं । ये आँखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

ये आवश्यक विटामिन और मिनरल्स आँखों के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। वे दृष्टि समस्याओं के जोखिम को भी कम करते हैं।

इसलिए, अगर आप अपनी दृष्टि सुधारना चाहते हैं और चश्मे पर निर्भर नहीं रहना चाहते, तो इस स्वादिष्ट फल को आज़माने का समय आ गया है।^[3]

3. उर्जा स्तर में वृद्धि के लिए खुबानी

जिम जाने वाले लोग समझते हैं कि उचित उर्जा स्तर होना कितना महत्वपूर्ण है।

इसलिए, आपको उर्जा देने वाले खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार की जरूरत है, और उस सूची में सूखी खुबानी (Dried apricots) शामिल है।

यह सूखा संस्करण पोटैशियम से भरपूर होता है। पोटैशियम मांसपेशियों की शक्ति को बनाए रखने में महत्वपूर्ण है। यह एक आवश्यक खनिज है।

जिम जाने से पहले इन्हें खाने से आपको अपने वर्कआउट्स के लिए जरूरी सही मात्रा में उर्जा मिल सकती है।

इस प्रकार, वे आपके जिम बैग में शामिल करने के लिए एक आदर्श प्री-वर्कआउट स्नैक बनाते हैं।^[4]

4. त्वचा की स्वास्थ्य के लिए खुबानी

यह फल त्वचा के लिए चमत्कार कर सकता है, इसलिए इसकी लोकप्रियता में कोई आश्चर्य नहीं है।

खुबानी पोषक तत्वों से भरी होती हैं जो झुर्रियों-रहित, मॉइस्चराइज्ड और बेहतर त्वचा टोन  प्रदान करती हैं।

इसमें अनेक एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो त्वचा को मुक्त कणों (Free radicals) से बचाते हैं और युवा एवं चमकदार त्वचा प्रदान करते हैं।

इसमें जल सामग्री की अच्छी मात्रा होती है।

यह त्वचा को हाइड्रेटेड बनाए रखती है। इससे शुष्कता और Flakiness से बचाव होता है।

इनके प्राकृतिक अम्ल  मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाने में सहायक होते हैं। वे अधिक समान टोन वाली रंगत को बढ़ावा देते हैं। ये एक Mild exfoliator के रूप में काम करते हैं।^[5]

क्या आप जानते हैं कि आप स्वस्थ और अच्छी दिखने वाली त्वचा के लिए खुबानी से एक फेस पैक बना सकते हैं? नीचे दिए गए सरल चरणों का पालन करें:

• एक खुबानी को बीज निकाल कर उसका प्यूरी बना लें।
• प्यूरी में 1 चम्मच खुबानी के गुठली का पाउडर मिलाएं।
• इस पेस्ट को अपने चेहरे और गर्दन पर लगाएं और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• गर्म पानी से धो लें; बेहतर परिणाम के लिए इसका उपयोग सप्ताह में दो बार करें।

5. एनीमिया (Anaemia) के लिए खुबानी

जो लोग एनीमिया से पीड़ित हैं और उनके शरीर में Iron की मात्रा कम है, उन्हें अवश्य ही अपने आहार में इस बहुउपयोगी फल को शामिल करना चाहिए।

यह लोहा और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दोनों ही एनीमिया को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक हैं।

इस फल में विटामिन सी होता है। यह Non-heme iron के अवशोषण को बेहतर बनाता है।

यह हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है।

इसलिए, कम हीमोग्लोबिन वाले लोगों को बेहतर परिणामों के लिए विटामिन सी और लोहे से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।^[6]

6. हड्डियों के लिए खुबानी

खुबानी में कई मिनरल्स होते हैं जो हड्डियों की सेहत बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

डेयरी उत्पादों की तुलना में, इनमें बहुत अधिक मात्रा में कैल्शियम नहीं होता, हालांकि इसमें कुछ मात्रा में कैल्शियम अवश्य होता है।

हड्डियों को मजबूत और घना बनाए रखने के लिए कैल्शियम आवश्यक है।

विटामिन K, जो प्रचुर मात्रा में होता है, हड्डी के Metabolism के लिए अनिवार्य है।

हड्डी के Mineralization को नियंत्रित करने वाले प्रोटीन्स का निर्माण और हड्डी की सेहत बनाए रखने में विटामिन K महत्वपूर्ण है।

फॉस्फोरस इन फलों में पाया जाने वाला एक और आवश्यक मिनरल है जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है।

कैल्शियम के साथ मिलकर, फॉस्फोरस हड्डी की संरचना (Structure) बनाने और संरक्षित करने में मदद करता है।

इन फलों में मैग्नीशियम मौजूद है जो कैल्शियम को absorb करने में मदद करता है। यह विटामिन D को उसके सक्रिय रूप में बदलता है।

यह प्रक्रिया कैल्शियम के अवशोषण के लिए ज़रूरी है।^[7]

7. सूजन का प्रबंधन में मदद करता है

Inflammation हमेशा खराब नहीं होती है। यह संक्रमणों और विदेशी तत्वों से लड़ने और हमारे शरीर को रोगों और चोटों से बचाने के लिए शरीर की सामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है।

हालांकि, लगातार सूजन नुकसानदायक हो सकती है। यह कई गंभीर रोगों, जैसे कि Diabetes और Heart-related issues का कारण बन सकता है।

ये सुनहरी सुंदरियां, खुबानी, Anti-inflammatory गुणों से भरी होती हैं जो ऐसे रोगों से बचा सकती हैं।

इस फल के बीज को अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। कहा जाता है कि इस बीज से निकले तेल में कई एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।^[8]

8. खुबानी प्रतिरक्षा (immunity) को बढ़ावा देती है

इस फल में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और प्रतिरक्षा-वर्धक है।

संक्रमणों से लड़ने के लिए श्वेत रक्त कोशिकाएँ महत्वपूर्ण होती हैं, और विटामिन सी उनके निर्माण में सहायता करता है।

खुबानी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स Lutein, Zeaxanthin, और Beta-carotene शामिल हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट्स Oxidative stress को कम करते हैं।

वे सूजन को भी कम करते हैं। इसके अलावा, वे शरीर में मुक्त कणों से लड़ते हैं। इससे immune system के स्वास्थ्य को सहायता मिलती है।  

इसके अलावा, इस फल में पोटेशियम और कॉपर भी होते हैं। ये खनिज सामान्य स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। वे Immunological function को भी प्रभावित कर सकते हैं।^[9]

9. उत्तेजना और ऑक्सीडेटिव तनाव (Oxidative Stress) का प्रबंधन

खुबानी के आवश्यक तेलों में कुछ Expectorant और Stimulating गुण होते हैं। ये फेफड़ों और Respiratory system पर दबाव और तनाव को कम कर सकते हैं।

इससे Bronchitis, TB, और Asthma से बचाव में मदद मिलती है।

इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं। ये अस्थमा के आम कारण हैं।

इस फल में पाया जाने वाला विटामिन ए Mucous membranes को अच्छी स्थिति में रखने के लिए जरूरी है। यह respiratory symptoms को कम कर सकता है।^[10]

खुबानी से जुड़े जोखिम

जब इस शानदार फल का सेवन करें, तो याद रखें कि इसके बीज, जिन्हें आमतौर पर गुठली कहा जाता है, न खाएं।

कहा जाता है कि इस बीज से निकला तेल लाभकारी होता है।

हालांकि, बीज खुद Cyanide poisoning का कारण बन सकता है।

आपको कच्ची, unprocessed और यहां तक कि इन गुठलियों के पाउडर रूप के साथ भी सावधानी बरतनी चाहिए। इन्हें खाने से गंभीर स्वास्थ्य स्थितियाँ हो सकती हैं।

अपने आहार में खुबानी कैसे शामिल करें?

ये छोटे पीले-सुनहरे फल स्वास्थ्यप्रद पोषक तत्वों के चमत्कार हैं; आपको इनकी अच्छाई को आजमाने में देरी नहीं करनी चाहिए।

आप इस स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट फल को अपने आहार में कई तरीकों से आसानी से शामिल कर सकते हैं।

आइए कुछ तरीकों पर नज़र डालें:

• इस फल को काटकर बेक कीजिए और शाम की भूख के लिए क्रिस्पी चिप्स तैयार कर सकते हैं।
• वेनिला बीन्स के साथ इन सुंदर फलों के साथ पकाएं और इसे डेज़र्ट के रूप में खाएं।
• इन्हें टार्ट (tart ) के रूप में बेक करें और इसे स्वास्थ्यवर्धक स्नैक बनाने के लिए अधिक सूखे फल (Dry fruit) शामिल करें।
• जैम बनाने के लिए खुबानी का उपयोग करें और फिर इसे ब्रेड या चपाती पर फैलाएं।
• आप फ्रेंच टोस्ट के साथ खाने के लिए भी जैम का उपयोग कर सकते हैं।
• ताजा खुबानी का उपयोग करके चिकन या सब्जी का सलाद बना सकते हैं।

निष्कर्ष में, खुबानी के बहुत से स्वास्थ्य लाभ हैं।

ये एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइबर, विटामिन सी और और भी जरूरी चीजों से भरे होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

यह फल आपके खाने को और भी अच्छा बना सकता है, इम्यूनिटी को मजबूत करता है, त्वचा को सुंदर बनाता है, हड्डियों को ताकत देता है, और अस्थमा जैसी बीमारियों में भी मदद करता है।

इसलिए, खुबानी की Natural Goodness को अपनाएं और इसके लाजवाब स्वाद और सेहत व ऊर्जा बढ़ाने वाले फायदों का मजा लें।

जिस तरह से भी आपको पसंद हो, इसे खाएं और यह पोषण से भरपूर फल अपने परिवार के साथ साझा करें।

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