अनानास के फायदे जो आपको जानना चाहिए (Pineapple Benefits in Hindi)
पाचन को बढ़ावा देने से लेकर आपके वजन घटाने की यात्रा में सहायता करने तक, अनानास के मीठे और पौष्टिक चमत्कारों की खोज करें!
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फलों को अक्सर उनके मीठे और आकर्षक स्वाद के लिए पसंद किया जाता है, एक निवाले में आनंद की खुशबू आती है। लेकिन, अनानास? यह एक अलग दुनिया है।
यह फल अपने खट्टे और मीठे स्वभाव के लिए पसंद किया जाता है।
हम सभी इसे खाना पसंद करते हैं लेकिन कोई भी इसे छीलना पसंद नहीं करता।
यह उष्णकटिबंधीय प्रलोभन, हालांकि यह तीखा और ख़तरनाक रूप है, लेकिन जब इसके स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों की बात आती है तो यह एक सुंदरता है।
इसके विटामिन सी की मात्रा से लेकर पाचन में सहायक होने तक, यह कभी निराश नहीं करता (सिवाय इसके कि इसे छीला जाए)।
इस फल को अपने आहार में शामिल न करना एक ऐसी गलती है जो नहीं करनी चाहिए।
और इन लाभों को पढ़ने के बाद आपको इसका एहसास होगा। अपने अनानास को जानें – ऐतिहासिक कथा, नाम और पोषण
हालाँकि अनानास एक भारतीय फल नहीं है, लेकिन हम इसे पूरे दिल से पसंद करते हैं।
दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी, यह फल माया और एज़्टेक को बहुत प्रिय था।
वहाँ से, यह अमेरिकी सीमाओं को पार कर गया और कोलंबस द्वारा देखे जाने के बाद पुर्तगालियों के हाथों से यूरोप और भारत पहुँच गया।
यह युद्ध 1550 के दशक के आसपास हुआ था।
तब से, यह अपने उच्च विदेशी आकर्षण के कारण दूर-दूर तक फैला हुआ है।
लेकिन सिर्फ़ इसका स्वाद ही इसकी मदद नहीं करता।
अनानास बहुत पौष्टिक भी होता है। यहाँ बताया गया है कि यह कितना होता है:
अनानास के पोषण संबंधी लाभ (प्रति 100 ग्राम) [1]
| Nutrient | Amount |
| Calories | 50 Kcal |
| Water | 86 grams |
| Carbohydrates | 13.1 grams |
| Fibre | 1.4 grams |
| Protein | 0.54 grams |
| Fat | 0.12 grams |
| Vitamins | Vitamin C, B, A, Folate, Choline, etc. |
| Minerals | Calcium, Potassium, Magnesium, Manganese, phosphorus, etc. |
| Phytonutrients | Flavonoids, Coumaric acid, Ellagic acid, Ferulic acid, Chlorogenic acid, Bromelain, etc. |
सबसे पहले, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है।
यह इसे वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए एक आकर्षक विकल्प बनाता है।
इसका मुख्य कारण इसकी उच्च जल सामग्री है, जो इसे एक ताज़ा आनंद बनाती है।
भारत में, अनानास को आमतौर पर हिंदी में ‘अनानास’ के नाम से जाना जाता है।
लेकिन आप इसे अलग-अलग भारतीय राज्यों में कैसे खरीदेंगे?
यहाँ बताया गया है कि कैसे:
विभिन्न भारतीय भाषाओं में अनानास के नाम
| Language | Pineapple |
| Hindi | अनानास (Ananas) |
| Bengali | আনারস (Anaras) |
| Telugu | అనాస (Ananas) |
| Tamil | அன்னாசி (Annassi) |
| Kannada | ಅನಾನಸ್ (Ananas) |
| Malayalam | അനനാസ് (Ananas) |
| Marathi | अनानास (Ananas) |
| Gujarati | અનાનસ (Ananas) |
| Punjabi | ਅਨਾਨਾਸ (Ananas) |
| Assamese | এনাৰ্জ (Anarjas) |
ठीक है, और अब, इसे छीलने और अनानास के कई सुखद लाभों का स्वाद लेने का समय आ गया है।
अनानास के लाभ – सुखद, शक्तिशाली और आशाजनक
आइए अपनी यात्रा की शुरुआत कुछ धनी चीज़ से करें, बिल्कुल शाब्दिक रूप से।
तो, जब 15वीं और 16वीं शताब्दी में अनानास को यूरोप में लाया गया, तो मौसम इसकी खेती के सामने एक चुनौती के रूप में खड़ा था।
इस श्रम-गहनता ने इसकी लागत बढ़ा दी और इसलिए यह यूरोपीय संस्कृति में धन का प्रतीक बन गया। जल्द ही, इसने यूरोपीय कला और वास्तुकला पर आक्रमण किया।
याद है कि यह स्कूल के दिनों में स्टिल-लाइफ़ फ़्रूट फ़ोटोग्राफ़ी (still-life fruit photography) का हिस्सा था?
अब, वित्तीय धन से वास्तविक धन, यानी हमारे स्वास्थ्य की ओर बढ़ते हैं।
यहाँ अनानास के कई लाभ दिए गए हैं जो इसके तीखे उष्णकटिबंधीय स्वादों (tropical flavours) के साथ मिलते हैं:
1. पाचन तंत्र को प्रसन्न करता है
क्या आपने कभी अनानास को मांस के साथ परोसा हुआ देखा है?
या कभी अनानास को मांस को नरम करने के लिए इस्तेमाल किए जाने के बारे में सुना है?
ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें पाचन गुण होते हैं। और इन गुणों का एक अच्छा स्रोत है – ब्रोमेलैन (bromelain)। हाँ!
फिर से!
अब, ब्रोमेलैन प्रोटीन को तोड़ने में मददगार पाया गया है।
यह पाचन को मजबूत और बेहतर बनाता है।
लेकिन इस रसीले आनंद का एक और तरीका है जिससे यह पाचन में मदद करता है:
अनानास में सूजनरोधी (anti-inflammatory) गुण होते हैं।
ये गुण पाचन तंत्र में सूजन को कम करते हैं।
जब सूजन कम होती है, तो आंतें मजबूत होती हैं और अच्छी तरह से काम करती हैं।
इतना ही नहीं, इसमें फाइबर भी अच्छी मात्रा में होता है।[2][3]
पाचन के मामले में फाइबर बहुत महत्वपूर्ण है।
यह उन कई उत्पादों को देखकर आसानी से देखा जा सकता है जो खुद को फाइबर के अच्छे स्रोत के रूप में पेश करते हैं।
2. एक बेहतरीन वज़न घटाने वाला
कौन नहीं चाहता कि उस जिद्दी चर्बी से छुटकारा मिले?
लेकिन यह मुश्किल है। हालाँकि, सही आहार के साथ नहीं।
अनानास, अन्य फलों और सब्जियों के साथ, आपका वजन घटाने का अच्छा साथी हो सकता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि अनानास में कम कैलोरी होती है, 100 ग्राम में केवल 50 किलो कैलोरी।
यह हमें भूख से अस्थायी राहत देता है और हमें कैलोरी के भार से बचाता है।
इसके अलावा, अनानास उन अतिरिक्त परतों को हटाने में मदद करता है जो हमें आईने के सामने आहें भरने पर मजबूर करती हैं।
यहाँ बताया गया है कि कैसे:
इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है।
यह फाइबर हमें भरा हुआ और संतुष्ट महसूस कराता है, जिससे हम कुल मिलाकर कम खाते हैं
यह पानी का एक अच्छा स्रोत है।
वजन घटाने के पीछे हाइड्रेशन एक लंबे समय से ज्ञात कारक है
यह विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर है जो कैलोरी जलाने की हमारी क्षमता को मजबूत करते हैं
और अंत में, इसमें ब्रोमेलैन होता है, जो चयापचय को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है
3. मूड को बेहतर बनाता है
जब हम रसदार अनानास का एक निवाला खाते हैं, तो हमारे मुंह में स्वाद की एक लहर दौड़ जाती है।
यह हमारे भीतर उत्थान की लहर भर देता है।
कितना आनंददायक। लेकिन अनानास एक और मायने में भी हमारे तरीके को बेहतर बनाता है।
अनानास एक सिद्ध तनाव निवारक है।
इसमें ब्रोमेलैन होता है। अब, यह एंजाइम तनाव से नफरत करता है।
यह अच्छी तरह से सिद्ध है। एक अध्ययन में, अनानास के पौधे से ब्रोमेलैन को अवसाद, चिंता आदि को कम करने के लिए पाया गया था।
यह हमारे तनाव हार्मोन कोर्टिसोल (cortisol) को कम करने पर इसके प्रभाव के कारण हुआ।[4]
एक और तरीका जिससे यह फल हमारे मूड को बेहतर बनाने में काम करता है, वह है इसमें मौजूद विटामिन सी।
यह विटामिन मूड को बेहतर बनाने और चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बहुत बढ़िया काम करता है।[5]
तो, अगर आपको कभी लगे कि ज़िंदगी गिरने वाली है, तो एक रसदार निवाला खाएँ और अपने मन को ऊपर उठते हुए देखें। यही कारण है कि अनानास को हमारे आहार का नियमित हिस्सा बनाया जाना चाहिए।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
अनानास का इस्तेमाल लंबे समय से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले फल के रूप में किया जाता रहा है।
और आज, विज्ञान भी इसे साबित कर रहा है।
अनानास में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
इसमें विटामिन सी, विटामिन बी, फोलेट आदि भरपूर मात्रा में होते हैं।
ये सभी विटामिन और खनिज शरीर को बीमारियों से लड़ने की ताकत देते हैं।
ब्रोमेलैन पाचन तंत्र को बेहतर बनाने के साथ-साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला भी साबित हुआ है।
एक अध्ययन में, बच्चों के 3 समूहों को नियमित रूप से अलग-अलग मात्रा में अनानास खिलाया गया।
जिन बच्चों ने सबसे ज़्यादा अनानास खाया, उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता लगभग 4 गुना बढ़ गई।[6]
इस फल की एक और खूबी यह है कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जो इसे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला फल बनाती है।
एंटीऑक्सीडेंट नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स (damage-causing free radicals) से लड़ते हैं और हमारी प्रतिरक्षा कोशिकाओं को ज़रूरी सुरक्षा प्रदान करते हैं।
5. आपका कारगर रिकवरी एजेंट
हम सभी जिम में उन दिनों से गुज़रे हैं, जब अगला दिन चढ़ाई पर चलने जैसा लगता है।
मांसपेशियों में बहुत ज़्यादा खिंचाव और दर्द होता है।
अगर आप लंबे समय तक अपना वर्कआउट नहीं छोड़ना चाहते, तो अनानास का सेवन करें।
अनानास वास्तव में उस ‘कभी-कभार’ (once in a while) थका देने वाले वर्कआउट के बाद आपके रिकवरी टाइम को बेहतर बना सकता है।
इसका रहस्य इसकी ब्रोमेलैन सामग्री में है।
लेकिन, इसमें पोटेशियम भी होता है।[7]
अब, पोटेशियम मांसपेशियों में ऐंठन को रोकने और हाइड्रेशन में सुधार करने में मददगार साबित हुआ है।
और न केवल मांसपेशियों के दर्द से उबरने में, बल्कि सर्जरी या दंत चिकित्सा उपचार से उबरने में भी यह वास्तव में फायदेमंद हो सकता है।
ऐसा इसके सूजनरोधी (anti-inflammatory) गुणों के कारण होता है। [8]
6. एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) से भरपूर
अगर स्वास्थ्य से जुड़ी दुनिया में एक शब्द का बहुत ज़्यादा इस्तेमाल किया जा रहा है, तो वह है एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants)।
लेकिन सभी सही कारणों से।
सबसे पहले, जान लें कि अनानास के तीखेपन में एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) की भरपूर मात्रा होती है।
विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक यौगिक (Vitamin C, beta-carotene, flavonoids, phenolic compounds), सब कुछ मदद करता है।
अब, जानिए कि ये एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) हमारे स्वास्थ्य के लिए क्या करते हैं:
- ये हमारी कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं और हमारे जीवन में कुछ अतिरिक्त वर्ष जोड़ सकते हैं
- एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और संक्रमण से बचाने में मदद कर सकते हैं
- अगर आप अक्सर सूजन से पीड़ित रहते हैं, तो एंटीऑक्सीडेंट इसे कम करके मदद कर सकते हैं
- और एंटीऑक्सीडेंट के सबसे आकर्षक लाभ को कौन नहीं जानता – ये हमारी त्वचा को जवां बनाते हैं
- और, जैसा कि ऊपर देखा गया है, ये हमारे प्यारे लेकिन कोमल दिल को भी ठीक करते हैं[9]
क्या आप अभी भी इसे अनदेखा करना चाहते हैं?
अगर हाँ, तो अनानास के ये कुछ और फ़ायदे पढ़ें।
7. दिल को खुशियाँ पहुँचाता है
दिल का स्वास्थ्य बहुत ज़रूरी है, बहुत ज़रूरी है।
लेकिन हम सभी इस पर उतना ध्यान नहीं देते जितना देना चाहिए।
ज़्यादातर बीमारियाँ तब होती हैं जब पेट खराब रहता है या दिल बीमार रहता है।
ऐसा होने पर, ज़िंदगी में गिरावट आती है।
दिल को स्वस्थ रखने का एक तरीका है फास्ट फूड से दूर रहना, आराम करना और नियमित रूप से व्यायाम करना।
दूसरा तरीका है अनानास का आनंद लेना।
यहाँ बताया गया है कि यह तीखा उष्णकटिबंधीय प्रलोभन (tangy tropical temptation) आपके दिल को कैसे ठीक कर सकता है और मदद कर सकता है:
- अनानास में पाया जाने वाला एक एंजाइम ब्रोमेलैन (Bromelain), सूजनरोधी (anti-inflammatory) और थक्कारोधी (anti-clotting) गुणों से भरपूर होता है[10]
- अनानास पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।
- यह खनिज रक्तचाप के नियमन के लिए ज़रूरी है
- इसके अलावा, अनानास में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
- ये एंटीऑक्सीडेंट दिल को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाकर मदद करने के लिए सिद्ध हुए हैं[11]
फिर भी आपको लगता है कि अनानास एक अच्छा सौदा नहीं है?
अपने स्वस्थ खाने के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए, नीचे कुछ ऐसे सुखदायक तरीके बताए गए हैं जिनसे आप अपने आहार में अनानास को शामिल कर सकते हैं।
अपने आहार में अनानास को शामिल करने के 7 तरीके
जीवन उबाऊ नहीं है, कम से कम तब जब हमारे पास अपने आहार में सुखद अनानास को शामिल करने के कई तरीके हैं।
अनानास को अपनी भारतीय जीवनशैली में शामिल करने के सात पौष्टिक और स्वादिष्ट तरीके यहां दिए गए हैं:
- अनानास पैराडाइज स्मूदी (Pineapple Paradise Smoothie) – कुछ सुखदायक सुबह की दिनचर्या के लिए तैयार हैं? अनानास, ग्रीक दही और शहद की एक बूंद को मिलाकर विटामिन से भरपूर सुबह का मज़ा लें।
- अनानास पुलाव परफ़ेक्शन (Pineapple Pulao Perfection) – पुलाव और अनानास? हाँ! इसे आज़माएँ। स्वादों का एक शानदार मिश्रण! बस अपने पुलाव रेसिपी में अनानास के छोटे टुकड़े डालें। यह मीठा-मीठा-स्वादिष्ट कॉम्बो आपके स्वाद को बढ़ा देगा।
- अनानास साल्सा सेंसेशन (Pineapple Salsa Sensation) – एक घर का बना अनानास साल्सा ही हमें चाहिए। एक स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर डिप के लिए कटे हुए अनानास, टमाटर, प्याज़, धनिया और नींबू का रस मिलाएँ।
- अनानास मूंगफली सलाद (Pineapple Peanut Salad) – एक ऐसी खूबसूरती जो प्रोटीन + कार्ब्स + कुछ हेल्दी फैट से मिलकर बनी है। एक स्वादिष्ट क्रंच के लिए ताजे अनानास के टुकड़ों को भुनी हुई मूंगफली, खीरे और चाट मसाले के साथ मिलाएँ।
- अनानास पुलिसरी (Pulissery) – करी के बिना भारतीय भोजन की बात करें? असंभव! एक पौष्टिक अनानास और नारियल करी मिश्रण तैयार करें। अनानास और नारियल के दूध का यह मलाईदार मिश्रण आपके भोजन में उष्णकटिबंधीय (tropical touch) स्पर्श जोड़ देगा।
- अनानास पराठा प्लेजर (Paratha Pleasure) – बस स्टफिंग में अनानास डालें। यह अभिनव ट्विस्ट आपके मुंह में स्वाद के विस्फोट के पीछे आपको पागल कर देगा।
- अनानास इन्फ्यूज्ड वॉटर (Infused Water) – यह एक डिटॉक्सिफाइंग ड्रिंक है जिसे बनाना आसान है। अपने पानी में अनानास के स्लाइस, पुदीने की पत्तियां और अदरक डालकर एक ताज़ा और डिटॉक्सिफाइंग (detoxifying) ड्रिंक बनाएँ।
बस खुद को सीमित न रखें।
भोजन समग्र खाने के अनुभव को बढ़ाने के लिए रचनात्मकता की मांग करता है।
कुछ सलाद बनाएं, इसे कच्चा खाएं, इसे ताज़ा जूस में बदल दें, या इससे कोई डिश बनाएं, लेकिन खाएं।
जब तक आप अपने व्यंजनों को स्वस्थ रखेंगे, तब तक यह ठीक रहेगा और मदद करेगा।
अब, अनानास का सेवन करते समय बरती जाने वाली सावधानियों के बारे में थोड़ा जान लेते हैं।
अनानास खाते समय बरती जाने वाली सावधानियां
- अगर आपको अनानास से होने वाली कुछ एलर्जी है, तो अपने डॉक्टर से बात करें।
- चूंकि अनानास में ब्रोमेलैन होता है, इसलिए इसे ज़्यादा मात्रा में न खाएं क्योंकि इससे रक्त का थक्का जम सकता है।
- अगर आप रक्त पतला करने वाली कोई दवा ले रहे हैं, तो इसे संयमित मात्रा में खाएं।
- इसका ज़्यादा सेवन पेट की परेशानी का कारण बन सकता है।
- ताज़े कटे अनानास का सेवन 1 कप से कम रखें।
निष्कर्ष
अनानास थोड़ा कठोर और सख्त लग सकता है, लेकिन स्वास्थ्य के मामले में यह बहुत अच्छा है।
यह पोषण का खजाना है।
विटामिन, मिनरल (minerals) और एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) से भरपूर, इसके स्वास्थ्य लाभ बहुत ज़्यादा हैं।
मूड और दिल की सेहत को बेहतर बनाने से लेकर पाचन में मदद करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने तक, यह तीखा और मीठा सौंदर्य आपके आहार में ज़रूर शामिल होना चाहिए।
फिटनेस के शौकीनों (enthusiasts) के लिए, यह रिकवरी और वज़न प्रबंधन में सहायता करता है।
यह अनोखा फल कोशिकाओं की सुरक्षा भी करता है, त्वचा को जवां बनाए रखता है और आपके मेटाबॉलिज्म (metabolism) को भी बेहतर बनाता है।
अब समय आ गया है कि हम प्रकृति की भरपूर चिकित्सा शक्ति को अपनाएँ।
अनानास बनाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभ प्रयास के लायक हैं।
रचनात्मकता और सावधानी के साथ, अनानास को स्वस्थ और खुशहाल जीवन की यात्रा पर अपना हंसमुख साथी बनाएँ।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं हर दिन अनानास खा सकता हूँ?
अनानास हर दिन खाना ज़्यादातर लोगों के लिए स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है। अनानास एक पौष्टिक फल है जो आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। हालाँकि, संयम महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें प्राकृतिक शर्करा भी अपेक्षाकृत अधिक होती है। यदि आपको कोई विशेष आहार संबंधी चिंता है, तो किसी स्वास्थ्य सेवा पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें।
अनानास खाने का सबसे अच्छा समय क्या है?
इसे कब खाना चाहिए, इसके लिए कोई सख्त नियम नहीं है, लेकिन इसे नाश्ते में या मिठाई के रूप में या फलों के सलाद में शामिल करना मज़ेदार हो सकता है। यदि आप अम्लीय खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील हैं, तो सोने से ठीक पहले इसका सेवन करने से बचें, क्योंकि इससे असुविधा हो सकती है।
क्या हम खाली पेट अनानास खा सकते हैं?
अनानास को खाली पेट खाने से कुछ लोगों को इसकी प्राकृतिक अम्लता और ब्रोमेलैन एंजाइम सामग्री के कारण पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है। आम तौर पर संभावित पाचन समस्याओं को कम करने के लिए इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाने की सलाह दी जाती है।
क्या अनानास त्वचा के लिए अच्छा है?
हां, अनानास त्वचा के लिए फायदेमंद हो सकता है। इनमें विटामिन सी होता है, जो कोलेजन उत्पादन और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, अनानास में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।
क्या अनानास में चीनी की मात्रा अधिक होती है?
अनानास में प्राकृतिक शर्करा होती है, मुख्य रूप से फ्रुक्टोज। हालांकि इसमें कुछ अन्य फलों की तरह चीनी की मात्रा अधिक नहीं होती है, लेकिन अपने चीनी सेवन के बारे में सावधान रहना महत्वपूर्ण है, खासकर अगर आपको चीनी के सेवन से संबंधित प्रतिबंध हैं।
