कॉड लिवर ऑयल के लाभ और सावधानियां (Cod Liver Oil in Hindi)

किसी न किसी दिन, किसी न किसी समय, हम सभी सुस्ती महसूस करते हैं।

हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता धीरे-धीरे कम होने लगती है। त्वचा संबंधी समस्याएँ हमें रुला देती हैं।

और फिर, कोई आकर हमें कॉड लिवर तेल लेने की सलाह देता है।

पहले तो हम सोचते हैं कि आखिर यह है क्या? और फिर हम इंटरनेट पर इसके बारे में खोज करते हैं।

हालाँकि कॉड लिवर तेल की माँग में हाल ही में कुछ उछाल देखा जा रहा है, लेकिन यह वास्तव में नया नहीं है।

कॉड मछली के लिवर से प्राप्त यह स्वर्ण अमृत सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में एक प्रमुख औषधि रहा है। कारण?

इसमें ओमेगा-3, विटामिन ए और डी, और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की प्रचुरता है।

लेकिन, क्या यह इतना अच्छा है?

आइए कॉड लिवर तेल के वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित लाभों के बारे में गहराई से जानें और देखें कि यह हमारे स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बना सकता है।

1. कॉड लिवर तेल विटामिन A और D का समृद्ध स्रोत

अन्य मछली तेल पूरकों के विपरीत, जो वसायुक्त मछलियों (हेरिंग, एंकोवी, टूना और मैकेरल) के ऊतकों से निकाले जाते हैं, कॉड लिवर ऑयल कॉड मछली के लिवर से प्राप्त होता है।

कॉड लिवर विटामिन A और D का एक प्रमुख स्रोत है।

यही कारण है कि कॉड लिवर तेल विटामिन A और D का एक समृद्ध स्रोत है।

पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए विटामिन D की अनुशंसित दैनिक मात्रा 15 माइक्रोग्राम (600 IU) प्रतिदिन है।

70 वर्ष से अधिक आयु के वयस्कों के लिए 20 माइक्रोग्राम (800 IU) विटामिन D

ICMR NIN के अनुसार – पुरुषों के लिए विटामिन A की मात्रा 1000 माइक्रोग्राम/दिन और महिलाओं के लिए 840 माइक्रोग्राम/दिन है।

एक चम्मच कॉड लिवर ऑयल लगभग 40.6 किलो कैलोरी/चम्मच, 1350 माइक्रोग्राम विटामिन A और 11.2 माइक्रोग्राम विटामिन D प्रदान कर सकता है।^[1] 

लेकिन ये विटामिन महत्वपूर्ण क्यों हैं?

विटामिन A क्यों?

रेटिनॉल के नाम से भी जाना जाने वाला विटामिन A शरीर के कई कार्यों को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है।

विटामिन A का मुख्य कार्य आपको बेहतर दृष्टि प्रदान करना और कम रोशनी में भी अच्छी तरह देखने में मदद करना है, इसके अलावा इसके अन्य लाभ भी हैं।

उदाहरण के लिए,

विटामिन A स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है

यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी सक्षम है

कोशिका वृद्धि में लाभकारी है

वृद्धि और विकास को आवश्यक सहायता मिलती है

विटामिन D क्यों?

यदि विटामिन A आपकी आँखों का विटामिन है, तो D आपके शरीर की शक्ति को निर्धारित करता है।

विटामिन D की कमी से एनीमिया हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप थकान, कमजोरी और कम ऊर्जा की समस्या होती है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन D हमारी लाल रक्त कोशिकाओं को हमारे शरीर के प्रत्येक भाग तक ऑक्सीजन पहुँचाने में मदद करता है।

इसके अलावा, यह कैल्शियम के अवशोषण में भी मदद करता है, जो हमारी हड्डियों की मजबूती का मुख्य तत्व है।

हालाँकि विटामिन A और D की न्यूनतम आवश्यकताओं को पूरा करना ज़रूरी है, लेकिन ज़रूरत से ज़्यादा विटामिन D की कमी से समस्याएँ भी पैदा हो सकती हैं।

विटामिन डी के लिए सहनीय ऊपरी सेवन स्तर (ULs) 100 माइक्रोग्राम (4000 IU) है, इससे अधिक मात्रा विषाक्तता का कारण बन सकती है।

प्रतिदिन 3000 माइक्रोग्राम से अधिक विटामिन A नहीं लेना चाहिए।

और यदि आप गर्भवती हैं, तो डॉक्टर से परामर्श लें क्योंकि विटामिन A का उच्च स्तर आपके बच्चे पर प्रभाव डाल सकता है।

2. कॉड लिवर तेल सूजन कम करता है

जब भी हम ‘सूजन’ शब्द पढ़ते हैं, तो हमारे मन में कुछ बीमार विचार आते हैं।

लेकिन जान लें कि सूजन बुरी नहीं है, यह हमारे शरीर की रक्षा प्रणाली की एक स्वाभाविक प्रतिक्रिया है।

बल्कि, पुरानी सूजन से हमें सावधान रहने की आवश्यकता है।

कॉड लिवर ऑयल सूजन को नियंत्रित करके हमें लाभ पहुँचाता है। कैसे?

इसके ओमेगा-3 फैटी एसिड के माध्यम से।

ये फैटी एसिड सूजन-रोधी ओमेगा-6 फैटी एसिड के साथ प्रतिस्पर्धा करके, कोशिका झिल्ली की संरचना में परिवर्तन करके, और कुछ अन्य अति-वैज्ञानिक कार्य करके सूजन को कम करते हैं।^[2]

इसके अलावा, कॉड लिवर ऑयल में मौजूद विटामिन A और D शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करते हैं।

इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों को निष्क्रिय कर देते हैं और इस प्रकार उनके सूजन संबंधी प्रभाव को रोक देते हैं।^{[3] [4]}

लेकिन पुरानी सूजन क्यों हानिकारक है?

पुरानी सूजन न केवल जोड़ों और शरीर में तीव्र दर्द का कारण बनती है, बल्कि ऊतकों को भी नुकसान पहुँचाती है।

इससे हृदय रोग, स्व-प्रतिरक्षित रोग, मस्तिष्क संबंधी समस्याएँ, मोटापा और भी बहुत कुछ होता है!

3. कॉड लिवर तेल हड्डियों को मज़बूत बनाता है

कमज़ोरी और कम ऊर्जा बुढ़ापे का हिस्सा नहीं हैं, कम से कम 40 की उम्र के आसपास तो बिल्कुल नहीं।

लेकिन खराब खान-पान और जीवनशैली ने युवाओं को भी थकान की कगार पर ला दिया है।

इस कम ऊर्जा का एक आम कारण पोषक तत्वों की कमी है।

इस पोषक तत्व की कमी से आपकी हड्डियाँ कमज़ोर और भंगुर हो जाती हैं, जिससे आपको बहुत थकान महसूस होती है।

विटामिन डी कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है।

कैल्शियम खनिज हमारी हड्डियों का लगभग 40% हिस्सा है।

आप चाहे कितना भी कैल्शियम लें, अगर वह अवशोषित नहीं होता, तो बेकार हो जाता है।

कॉड लिवर ऑयल इस अवशोषण को बढ़ाता है।

यह उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों के क्षरण को रोकता है।^{[5] [6]}

भूमध्य रेखा से दूर आइसलैंड जैसे क्षेत्रों में, जहाँ सूर्य की किरणें कम पहुँचती हैं, इसे पूरक के रूप में लिया जाता है।

हालाँकि, कई अध्ययनों ने बच्चों पर कॉड लिवर ऑयल के नकारात्मक प्रभाव को दर्शाया है, संभवतः विटामिन ए की उच्च सांद्रता (जिसे बाद में कम कर दिया गया) के कारण।

अगर आप अपने बच्चों के लिए ये कैप्सूल लेने की योजना बना रहे हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।^{[7] [8]}

4. कॉड लिवर तेल हृदय स्वास्थ्य में सहायक

आजकल हृदय रोग आम हो गए हैं, संभवतः तनाव, अस्वास्थ्यकर आहार और खराब जीवनशैली के कारण।

स्वास्थ्य समस्याओं की बात करें तो यह सबसे ऊपर है।^[9]

कॉड लिवर ऑयल में ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च सांद्रता हमारे हृदय को लाभ पहुँचाती है।

ट्राइग्लिसराइड्स को कम करके – कम से कम 15% से 30% तक

एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) बढ़ाकर^[10]

इन दोनों चीज़ों में बदलाव सीधे तौर पर एक स्वस्थ हृदय से जुड़ा है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि ट्राइग्लिसराइड्स (triglycerides) का उच्च स्तर तेज़ी से और अस्वस्थ वज़न बढ़ाता है, जबकि खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) रक्त वाहिकाओं में रुकावट पैदा करता है।^[11]

हालांकि, कॉड लिवर ऑयल हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को निश्चित रूप से कम कर सकता है, लेकिन यह हृदय रोगों को रोक सकता है या नहीं, यह ज्ञात नहीं है।

5. कॉड लिवर तेल आपके मूड को बेहतर बना सकता है

अवसाद, चिंता, तनाव और ये सभी मूड स्विंग आजकल आम हो गए हैं।

इन्हें ‘आधुनिक दुनिया’ के ‘पर्यायवाची’ के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

लेकिन इनसे निपटना ज़रूरी है, कम से कम उचित आहार और पूरक आहार के साथ।

आजकल ज़्यादा से ज़्यादा अध्ययन अवसाद को पुरानी सूजन, कम ऊर्जा और मोटापे से जोड़ रहे हैं।

हालांकि कॉड लिवर तेल पुरानी सूजन को नियंत्रित करने, विटामिन डी की प्रचुरता के माध्यम से ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने और मोटापे का इलाज करने में काम करता है।

फिर भी कॉड लिवर ऑयल और अवसाद में कमी के बीच एक सीधा संबंध स्थापित करने की आवश्यकता थी।

और यह एक बड़े अध्ययन के रूप में सामने आया।

लगभग 22,000 लोगों पर किए गए एक बड़े अध्ययन में पाया गया कि कॉड लिवर ऑयल ने अवसाद के लक्षणों को काफी हद तक कम किया, खासकर जब इसे लंबे समय तक लिया जाए।

ऐसा संभवतः इसके उच्च एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा-3 फैटी एसिड की वजह से है।

ओमेगा-3 फैटी एसिड तनाव और अवसाद के लक्षणों को कम करने में कारगर साबित होते हैं।^{[12] [13]}

6. कॉड लिवर तेल पाचन स्वास्थ्य में मददगार

हमारी आंत का स्वास्थ्य हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य को निर्धारित करता है।

आमतौर पर, हम सभी सामान्य पाचन समस्याओं से पीड़ित होते हैं।

हालाँकि, कभी-कभी स्थिति निराशाजनक हो जाती है।

उदाहरण के लिए, आंत के संक्रमण से दर्द, मतली, बेचैनी और खराब पाचन होता है।

अगर इसे नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो यह आंत की परत और पेट में दरारें या फटने का कारण भी बन सकता है।

इसके पीछे कई कारण हैं – धूम्रपान, वसा और मसालों से भरपूर आहार, संक्रमण, चोट, तनाव, पेट में बहुत अधिक एसिड, आदि।

कॉड लिवर ऑयल पेट या आंत में इन दरारों (अल्सर) को ठीक करने में मददगार पाया गया है।

हालाँकि, कॉड लिवर ऑयल के इस लाभ पर निर्णायक मुहर लगाने के लिए और अधिक अध्ययनों की आवश्यकता है।^[14]

अब, जैसा कि हम देख सकते हैं, हमारी माँएँ हमें कॉड लिवर ऑयल की रोज़ाना खुराक लेने के लिए कहती थीं, जो बिल्कुल भी ग़लत नहीं था।

यह मदद करता है, और यह सिर्फ़ हड्डियों के स्वास्थ्य से कहीं ज़्यादा फायदेमंद है।

हालाँकि, जहाँ इसके फ़ायदे हैं, वहीं इसके जोखिम भी हैं।

कॉड लिवर तेल- जोखिम और सावधानियाँ

हालाँकि कॉड लिवर ऑयल की रोज़ाना सामान्य खुराक ठीक है, लेकिन यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है।

अगर आप भी इनमें से किसी एक हैं, तो हमेशा सावधान रहें और अपने डॉक्टर से अपने आहार और पूरक आहार को समायोजित करने में मदद लें:

• गर्भवती
• स्तनपान कराने वाली माँ
• अस्थमा रोगी
• रक्त पतला करने वाली दवाएँ ले रही हैं
• आप अपने विटामिन और खनिज की ज़रूरतों को भोजन से प्राकृतिक रूप से पूरा कर रही हैं^[15]

यह देखने के लिए कि आपके शरीर में विटामिन A और D का स्तर कम है या नहीं, हमेशा पूरे शरीर की जाँच करवाएँ।

अगर आपके विटामिन A का स्तर सामान्य है, तो आपको कॉड लिवर ऑयल से बचना चाहिए क्योंकि इसमें विटामिन A की मात्रा ज़्यादा होती है।

सीमा से ज़्यादा इसका सेवन हानिकारक हो सकता है।

नोट – अगर आप शुद्ध शाकाहारी हैं और अपनी धार्मिक मान्यताओं और नैतिकता को महत्व देते हैं, तो जान लें कि कॉड लिवर ऑयल शाकाहारी उत्पाद नहीं है। इसे कॉड मछली के लिवर से निकाला जाता है। हालाँकि, आजकल बाज़ार में इसके कई शाकाहारी विकल्प उपलब्ध हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं।

प्रतिदिन कितना कॉड लिवर तेल?

कॉड लिवर तेल के सेवन/सेवन के लिए कोई अनुशंसित आहार भत्ता नहीं है, हालाँकि अध्ययनों के अनुसार प्रतिदिन 1 चम्मच कॉड लिवर तेल (जो 5 मिलीलीटर या दो कैप्सूल के बराबर होता है) लेने की सलाह दी जाती है।

प्रतिदिन 2 चम्मच या 4 कैप्सूल लेने से भी आपको कोई नुकसान नहीं होगा।^[16]

सही खुराक के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से संपर्क करना ज़रूरी है।

हालाँकि, अगर आप इस सीमा को पार करने की योजना बना रहे हैं, तो हमेशा सुनिश्चित करें कि आप विटामिन ए की ज़रूरत से ज़्यादा खुराक न ले रहे हों।

विटामिन ए का उच्च स्तर लिवर क्षति, पीलिया, लिवर का बढ़ना, प्लीहा का बढ़ना (spleen enlargement) आदि का कारण बन सकता है।^[17]

सारांश

बचपन से ही हम सभी अपनी माँ या किसी और को कॉड लिवर ऑयल लेने के लिए कहते सुनते आए हैं।

और अब पता चला है कि वे सही थे।

कॉड लिवर ऑयल हमारी हड्डियों को मज़बूत करने से कहीं ज़्यादा फ़ायदेमंद है।

ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन ए और डी से भरपूर होने के कारण, यह रात्रि दृष्टि को बेहतर बनाने, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, सूजन कम करने और यहाँ तक कि अवसाद के लक्षणों का इलाज करने में भी काफी मददगार पाया गया है।

हालाँकि, हमेशा सुनिश्चित करें कि आप इसे बार के ऊपर न लें (क्योंकि यह काफी लुभावना होता है)।

4 कैप्सूल या 10 मिलीलीटर से ज़्यादा कॉड लिवर ऑयल लेने से आपको विटामिन ए की अधिक मात्रा का खतरा हो सकता है।

यह हानिकारक हो सकता है।

तो, क्या अब आप कॉड के लिए तैयार हैं?

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न